黑啤燴牛仔骨
菜譜簡(jiǎn)介
外國人很喜歡用黑啤入饌，尤其炆煮肉類菜式，甚至用來做蛋糕！今次先來入門版黑啤燴牛仔骨，加入喜歡的蔬菜一起燴，做法簡(jiǎn)單但成品非常有成功感。
材料
牛仔骨500克黑啤1罐薯仔1個(gè)紫洋蔥1個(gè)紅蘿卜1條月桂葉3片蒜頭3瓣牛肉湯200毫升水250毫升紅酒50毫升茄膏2湯匙喼汁1湯匙意大利香草1湯匙砂糖1湯匙鹽1茶匙黑胡椒1/2茶匙
做法
1
蒜頭拍扁
2
薯仔去皮后切成塊
3
洋蔥去皮切塊
4
紅蘿卜去皮切塊
5
牛仔骨切件，然用鹽及黑胡椒腌味
6
高火燒熱鍋，加少許油，將牛仔骨煎至金黃色
7
加入蒜頭爆香約1分鐘
8
加入紅酒、牛肉湯、水、黑啤、茄膏及月桂葉
9
拌勻后煮至湯汁微滾，轉(zhuǎn)中火后加入喼汁、意大利香草及砂糖
10
蓋上鍋蓋煮約1小時(shí)，間中攪拌
11
加入薯仔、洋蔥及紅蘿卜
12
煮30分鐘直至蔬菜軟腍，加鹽及黑胡椒調(diào)味，即成
關(guān)鍵詞
牛仔 牛仔骨 黑啤 骨
甜酸牛仔骨
材料
腌制牛肉酸甜醬
做法
1
用刀背拍牛仔骨的雙面嫩化牛肉
2
然后腌制10分鐘
3
在油鑊內(nèi)高火加熱適量油，加入牛仔骨煎至邊緣金黃
4
加入燈籠椒和洋蔥，翻炒3分鐘然后起鍋
5
加入番茄醬，鹽和糖
6
然后倒入水混合均勻
7
加入牛仔骨和蔬菜徹底翻炒
8
即成
9
甜酸牛仔骨
關(guān)鍵詞
牛仔 牛仔骨 甜酸 骨
簡(jiǎn)易家常菜食譜 – 黑椒牛仔骨
菜譜簡(jiǎn)介牛仔骨是西餐中常用的原料，但在中餐也廣泛使用。這道菜的食譜簡(jiǎn)單。烹調(diào)出的牛仔骨味道鮮、香、嫩、辣，且將其營養(yǎng)完好的保存了下來。材料牛仔骨200克洋蔥1/2個(gè)適量蒜頭，蔥段1/2茶匙黑胡椒粉牛仔骨的腌制料米酒1大匙醬油2小匙黑胡椒1小匙芝麻油1小匙糖1小匙生粉1小匙做法
1
用叉在牛肉戳洞
2
腌牛肉
3
洋蔥切成細(xì)塊
4
洋蔥和蔥段炒至洋蔥變成半透明
5
加入牛仔骨下鍋用中高火煎至半熟
6
將牛仔骨放在洋蔥上面
7
簡(jiǎn)易家常菜食譜 – 黑椒牛仔骨
關(guān)鍵詞黑椒牛仔骨 牛仔 牛仔骨 黑椒 家常 家常菜 簡(jiǎn)易
菠蘿蜜糖牛仔骨
材料
200克牛仔骨1罐菠蘿（切片）1/2紅燈籠椒1/2青燈籠椒3瓣蒜頭4湯匙蜜糖牛肉腌料1/2茶匙梳打粉1/2茶匙糖1/4茶匙白胡椒粉1茶匙麻油1茶匙粟粉1湯匙豉油1湯匙水醬汁材料1茶匙粟粉1茶匙豉酒4湯匙蜜糖100毫升菠蘿汁（來自罐裝菠蘿）
做法
1
將燈籠椒切件
2
蒜頭切片
3
并將菠蘿切粒
4
將牛仔骨切件，加入腌料腌5-10分鐘
5
將醬汁材料倒入攪拌碗內(nèi)拌勻混和
6
用平底鑊烤牛仔骨直至牛肉的脂肪排出
7
然后加入蒜片，煮至牛仔骨兩面呈金黃色
8
加入菠蘿及燈籠椒，快速攪拌
9
最后加入醬汁并煮至濃稠
10
上碟即可
關(guān)鍵詞
牛仔 牛仔骨 蜜糖 菠蘿 菠蘿蜜
白蘿卜牛仔骨湯
材料
牛仔骨400g蘆筍30g金針菇10g白蘿卜200g豆芽10g姜5g植物油1湯匙紹興酒1湯匙鹽適量水1250mL
做法
1
白蘿卜去皮切塊
2
蘆筍滾刀切
3
煮滾一鍋水，加入牛仔骨出水2分鐘，取出備用
4
在鍋中加熱適量油，加入姜和牛仔骨炒至外表呈金棕色
5
加入白蘿卜，紹興酒和水，煮15分鐘
6
加入豆芽，金針菇，蘆筍和鹽。再煮5分鐘
7
趁熱食用
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