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茄汁蘑菇

做法：

1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒

2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時(shí)加入雞精，香油，出鍋

這種做法，再加點(diǎn)辣豆瓣醬，就成了魚(yú)香味了

涼拌嫩豆腐

盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤(pán)內(nèi)~

準(zhǔn)備醬料： 2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤(pán)中拌勻即可。

山珍豆腐

材料：豆腐 絲瓜 油牛肝菌 蒜末 蒸魚(yú)豉油 鹽

做法：豆腐、絲瓜切塊擺盤(pán)，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一并淋在豆腐上，最后澆上蒸魚(yú)豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主要是為了打發(fā)掉油牛肝菌，沒(méi)有牛肝菌也可以這么蒸。

ps：油蒜蓉的做法：比較多的蒜蓉放在一個(gè)小碗里，加油沒(méi)過(guò)蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)勻，放微波爐里叮一分鐘，取出攪勻就行了,用來(lái)蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚(yú)都很好吃.

醬燒蝦

材料：蝦 豆瓣醬 蔥

做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用;鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進(jìn)去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了.

紅燒雞塊

材料：雞腿3個(gè) 姜白糖2勺 醬油5勺 香油 小紅椒

做法：雞腿切塊，鍋里加入適量的香油后倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨后加入白糖、醬油、姜片繼續(xù)翻炒均勻，改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘,最后炒勻出鍋就好啦!

絲瓜粉絲湯

做法：

1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切后片，鮮蝦去皮去蝦線備用;

2.鍋里加適量水燒開(kāi)后加姜末煮一分鐘，隨后把粉絲，絲瓜，蝦仁統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去燒開(kāi)，加鹽調(diào)味，最后淋入香油就好了

培根金針菇卷

材料：金針菇 培根 香蔥 泰式甜辣醬

做法：將培根把洗干凈的金針菇，香蔥段卷起來(lái)，有牙簽固定，擺在刷過(guò)油的烤盤(pán)上;烤箱預(yù)熱200°，將做好的培根卷入烤箱烤15分鐘，中間翻1、2次.烤好取出擺盤(pán)，隨甜辣醬一起上桌，蘸醬,非常好吃。

炒年糕

材料：年糕條韓式辣醬洋蔥香菇鹽(要是有白菜青椒什么的放點(diǎn)也蠻好的，我暫時(shí)沒(méi)有，嘿嘿)

做法：1.洋蔥切小條香菇切條

年糕條備用;

2.鍋里加油燒熱后倒入洋蔥香菇炒香后倒入一碗水煮開(kāi)

3.等鍋里的水燒開(kāi)后放入年糕條(鍋里的湯是要沒(méi)過(guò)年糕條的)，不是翻炒以免粘鍋

4.當(dāng)湯汁粘稠是加入韓式辣醬，鹽調(diào)味，慢慢的攪拌，將湯汁收至濃稠即可.

咸魚(yú)蒸土豆

材料：土豆500g 咸魚(yú)100g 香蔥姜片

做法：

1.土豆去皮切成12.5px的厚片，咸魚(yú)切成小塊，香蔥切末，姜片備用;

2.把切好的土豆片在碗底碼好，咸魚(yú)鋪在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;

3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子將土豆和咸魚(yú)拌勻，連同湯汁裝盤(pán)，撒上香蔥末即可.

彩椒炒雞腿肉

雞大腿去骨切成丁，加鹽，醬油，雞精，姜末，淀粉腌制10分鐘;彩椒切塊;蒜切片.

鍋內(nèi)加油燒熱后下雞腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加鹽調(diào)味，然后倒入炒熟的雞腿肉翻炒均勻即可出鍋.

南瓜百合蒸

從南瓜的三分之一去切開(kāi)成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形狀，然后口朝上放在一個(gè)大碗里，一定要保持南瓜的半圓形;鮮百合洗干凈，另外三分之一切小塊和百合一起填入三分之二的南瓜內(nèi),上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然后澆上桂花糖或者蜂蜜就可以了