進(jìn)入冬季已經(jīng)很久了，馬上就要春節(jié)了，所以在這寒冷的冬季，大家最怕的就是出門(mén)凍得手腳冰涼了，所以說(shuō)在這么冷的天，能夠吃上一鍋燉菜或者是，一頓香噴噴的火鍋，那真是最爽的一件事情了。一家人圍坐在一起，有說(shuō)有笑，吃著美味的菜，這才有冬天的感覺(jué)。其實(shí)不管是吃火鍋，還是吃燉菜，咱們北方韓式，喜歡吃肉的多，冬天的時(shí)候，反正我家是，喜歡吃牛肉的，牛肉店的老板，在冬天的時(shí)候也會(huì)特別的開(kāi)心，因?yàn)殇N量都比平時(shí)的時(shí)候高出一倍多，我們都知道，牛肉其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的肉，而且，減肥的人也不怕，但是，牛肉就是比其他的肉都要貴，不過(guò)現(xiàn)在人們的生活水平提高了，對(duì)于吃也特別的講究，東西貴一些，沒(méi)關(guān)系，但是，只要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)放心，那就是最好的事情了。
平時(shí)我家的牛肉都是我爸買的，買回家之后放在冰箱都是我媽做的，我呢也特別的喜歡吃牛肉，當(dāng)然最喜歡的就是吃燉的牛肉了，不同的烹飪方法做出來(lái)，牛肉的味道也是各不相同，反正，進(jìn)入冬天之后，牛肉用燉的方式是最好了，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值既不會(huì)流失，而且，熱乎乎的吃起來(lái)，也特別的舒服，牛肉含比較利于人的消化，所以說(shuō)老人和小孩多吃一些牛肉，也是比較好的，這樣說(shuō)起來(lái)對(duì)牛肉是最好的方法了。
如果牛肉要是燉的話，我家一般都是做成，番茄燉牛腩這種，因?yàn)榧依锩嬗行『?，小孩呢，又特別喜歡，吃番茄味的菜品，所以把牛腩用番茄燉了之后，帶點(diǎn)酸酸的味道，真的是好吃極了。但是這道菜，看似簡(jiǎn)單，許多人卻做不好，要不就是牛肉燉老了，吃起來(lái)就會(huì)塞牙，要不就是做出來(lái)的牛肉不入味，所以說(shuō)，今天小編就跟大家分享一個(gè)，自己做的燉牛肉的方法，“燉牛肉”加一勺它，高壓鍋都不用了！燉出來(lái)的肉，軟爛不塞牙。
首先我們需要先把牛肉給洗干凈，然后切成塊兒，關(guān)于些上面也不是說(shuō)你隨意切就好的，需要按照牛肉上面的紋理來(lái)寫(xiě)，這樣做出來(lái)的牛肉，才會(huì)特別的冷，根本不會(huì)塞牙。然后我們要在鍋內(nèi)放入適量的水，等水燒開(kāi)之后，就可以把牛肉放進(jìn)去煮了，大約30分鐘左右，把其中的血水煮出來(lái)，用勺子把表面的血沫撇干凈，講，牛肉就可以撈出來(lái)了。然后就可以燉牛肉了，這個(gè)環(huán)節(jié)需要注意的是，里面要加入足量的開(kāi)水，把牛肉放在里面進(jìn)行燉煮，需要注意的是，千萬(wàn)不要用冷水，因?yàn)榕Ｈ馊绻怯龅嚼渌?，就?huì)變得很緊，這樣的話，你不管燉多久，都是不會(huì)入味的。大家其實(shí)不知道白糖的作用，如果要是在對(duì)牛肉的時(shí)候里面，放入一些白糖，這樣，白糖在煮的過(guò)程中，就可以快速滲透到牛肉的纖維中，能夠讓牛肉變的，特別的軟嫩。再用小火燉一會(huì)兒，牛肉就可以出鍋了，這個(gè)時(shí)候里面是需要放一些食鹽調(diào)味的，千萬(wàn)不要等出鍋了再放鹽。
好啦，這就是小編，今天要教給大家的，對(duì)牛肉的方法，其實(shí)特別簡(jiǎn)單的，只要多做幾次，掌握好方法，做出來(lái)的牛肉，絕對(duì)比高壓鍋燉出來(lái)的牛肉都好吃。而且我們?cè)诩页缘臅r(shí)候也特別的放心，畢竟家里的衛(wèi)生比外面小，飯館的衛(wèi)生要強(qiáng)多了。那么大家喜歡吃燉牛肉嗎？你們有更好的將牛肉燉得熟爛的竅門(mén)嗎？
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