推薦語：民以食為天。提起日?？觳惋嬍?，比較有影響力的品牌就是肯德基或麥當勞了。據(jù)統(tǒng)計，肯德基和麥當勞在中國都擁有數(shù)千家門店，在城市的快餐行業(yè)中，占據(jù)了龐大的市場地位。
但是隨著這些年本土餐飲品牌的崛起，肯德基、麥當勞等洋快餐等行業(yè)地位開始下降，比如今天我們要說的這個本土快餐之王，就是其中的典型。
華萊士是帶著一個“洋名字”的中國本土品牌，在很多小城市，我們總能看到華萊士的身影，甚至它多到讓人懷疑：怎么每個角落都有華萊士??？
這種錯覺是合理的。因為截至2020年6月，華萊士在全國開出12224家門店！靠著模仿麥當勞和肯德基起家，如今門店數(shù)比麥當勞和肯德基在大陸的全部門店之和的2倍還要多。
華萊士的崛起之路
在上世紀90年代，肯德基、麥當勞進入國內，在一線城市遍地開花時，敏銳的華懷慶看到其中商機。于是他和哥哥華懷余一起湊足8萬元，模仿肯德基、麥當勞，于2001年1月8日創(chuàng)建“華萊士”。
由于是完全的“山寨”肯德基和麥當勞，剛開始的華萊士幾乎沒有生意，甚至一度瀕臨倒閉。
在首次完全照搬麥當勞、肯德基的思路失敗后，華懷余、華懷慶兩開始反思，深刻意識到了做自主品牌不能沒有特色。
于是，經(jīng)過嚴謹?shù)纳塘亢?，兄弟倆推出了新策略——產(chǎn)品上學習麥當勞、肯德基，但在價格上需定位更低，以此來吸引更多的用戶消費。
實際上，在快餐行業(yè)，肯德基與麥當勞的定價一直都比較高，而華萊士的定位，剛剛好彌補了西式快餐中低端市場，因為產(chǎn)品口味不錯，且價格十分的實惠，華萊士迅速發(fā)展起來。
值得一提的是，華萊士的門店非常有講究。為了避免和肯德基、麥當勞等出現(xiàn)正面競爭，華萊士主打的則是三四線或者以下的小城市，正是這個“農(nóng)村包圍城市”的策略，為華萊士的發(fā)展積蓄了力量。
一個牛肉漢堡5塊錢，一份雞米花5塊錢，華萊士就是憑借著簡單的實惠策略，實現(xiàn)了逆襲。
數(shù)據(jù)顯示，在2018年中國餐飲報告中，華萊士的訂餐量就已經(jīng)超過了肯德基以及麥當勞；2019年華萊士營收超過25億，已經(jīng)是中國真正的快餐之王。
寫在最后：華萊士讓洋快餐走進了中國的小縣城，讓十八線的老百姓都有權利享受來自大洋彼岸的生活模式，只要咬上那即便宜、又香噴噴的漢堡，中國小鎮(zhèn)似乎也都擁有了與紐約抗衡的資本。
而跟在華萊士的背后，目前還有更多的本土餐飲品牌在崛起，比如鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞等等，華萊士自然也面臨著不小的競爭壓力。至于未來華萊士會發(fā)展會如何，我們拭目以待吧。
【來源：情感白墻】
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