滑蛋蝦仁是一道簡(jiǎn)單并且促進(jìn)食欲的家常菜
軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁，非常美味
蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍
還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分
對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
食材
主料
蝦仁1袋
雞蛋3個(gè)
步驟
1.成品
蝦仁自然解凍
適量
4.再用廚房紙吸干水分5.擦干的
蝦仁加鹽、料酒、蛋清、淀粉
5.擦干的
蝦仁加鹽、料酒、蛋清、淀粉
6.全部攪拌均勻腌制片刻
7.蛋黃加鹽、白胡椒粉攪拌均勻
8.水淀粉攪勻準(zhǔn)備好
9.將
蝦仁入鍋汆燙至七分熟，撈出盛入大碗內(nèi)
10.將蛋液倒入盛
蝦仁的碗內(nèi)
11.再倒入水淀粉
12.放入切好的蔥葉
13.一起攪拌均勻
14.鍋內(nèi)熱油
15.將混合
蝦仁的蛋液倒入，正反兩面略煎
16.用鏟子鏟開(kāi)炒熟即可小貼士
1：蝦仁要先燙過(guò)再炒，因?yàn)殡u蛋容易熟，如果和雞蛋一起炒，蝦仁炒熟后雞蛋會(huì)炒老
2：所有食材預(yù)先調(diào)味好再一起倒入鍋中炒，可以保持蝦仁和
2：所有食材預(yù)先調(diào)味好再一起倒入鍋中炒，可以保持蝦仁和雞蛋的鮮嫩與滑口 向你推薦：
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適量
鹽
適量
淀粉
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