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菠蘿火腿披薩

1、面粉、鹽、清水、酵母同入盆

2、揉成光滑的面團(tuán)后，放入軟化的黃油繼續(xù)揉，能拉出大片薄膜來即可

3、將面團(tuán)收圓，入碗中，蒙上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵

4、待面團(tuán)發(fā)至2.5倍大時(shí)，用手指蘸干粉，在面團(tuán)頂部戳洞，不塌陷不回縮，表示發(fā)酵完成

5、面團(tuán)取出，置于案上，排氣，然后搟成8寸披薩盤大小的圓餅，邊緣略微厚一點(diǎn)點(diǎn)

6、將面餅入8寸披薩盤中，用餐叉在餅坯上均勻地扎小洞，使餅坯在烤制時(shí)能有效地排氣不變形；此時(shí)可以預(yù)熱烤箱200度

7、先涂抹一層番茄醬，再撒上一層馬蘇里拉奶酪

8、依次擺好切片的菠蘿，上面再擺一層火腿腸切片

9、入預(yù)熱好的烤箱中層，200度，上下火，先烤10分鐘

10、10分鐘后將烤盤取出，在上面鋪撒一層馬蘇里拉奶酪，再重新入烤箱中繼續(xù)烤10分鐘

11、奶酪融化，表面有些淺褐色，即可出爐

12、披薩從盤中取出，切塊，食用