1、跳跳魚(yú)去除內(nèi)臟清洗干凈,蔥姜切碎備用
2、將蔥姜放入跳跳魚(yú)里
3、撒上一大勺料酒
4、再放入適量花椒
5、最后加入適量鹽拌均腌制2小時(shí)(放入冰箱冷藏腌制)
6、將跳跳魚(yú)逐條在干面粉里蘸一下,全身蘸滿(mǎn)魚(yú)身沒(méi)有水分了就行
7、將蘸了干粉的跳跳魚(yú)放入炸鍋炸制
8、炸到兩面金黃外殼酥脆就可以了
9、將炸好的跳跳魚(yú)放在吸油紙上吸去多余的油脂
10、撒上自制的椒鹽即可
11、裝盤(pán)開(kāi)吃吧
聯(lián)系客服