豆腐、豆?jié){等豆制品因?yàn)楦缓梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，一直都有“植物肉”的美稱。另外因?yàn)槎垢南章士梢赃_(dá)到95%以上，所以兩小塊的豆腐就可以滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐成為了現(xiàn)代人保健養(yǎng)生的食品之一。

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。但是豆腐又是不是吃得越多越好呢?早上喝豆?jié){，午餐吃豆腐，晚飯吃豆腐?這樣的飲食習(xí)慣其實(shí)并不科學(xué)，物極必反，食用太多的豆腐對于身體健康并沒有好處。

　　所以營養(yǎng)專家提醒各位，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。特別是老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

過量食用豆腐容易引起哪些問題呢?

　　1、導(dǎo)致腎功能衰退

　　正常情況下人體吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)會(huì)經(jīng)過代謝變化之后，大部分會(huì)成為含氮廢物，并且由腎臟排出體外。但是到了一定的年齡之后，人的腎臟功能就會(huì)有所下降，吃太多的豆腐會(huì)導(dǎo)致攝取過多的植物性蛋白質(zhì)，那么在體內(nèi)代謝之后所生成的含氮廢物就會(huì)變多，一定程度上就增加了腎臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎功能進(jìn)一步的下降。

2、消化不良

　　豆腐中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果一次性食用過多的豆腐就會(huì)導(dǎo)致攝取的蛋白質(zhì)過多，容易引起蛋白質(zhì)消化不良的問題，出現(xiàn)腹脹腹瀉的問題。另外，蛋白質(zhì)過多還會(huì)影響人體對鐵質(zhì)的吸收，導(dǎo)致人體缺鐵，有可能引起缺鐵性貧血的問題。

　　3、形成動(dòng)脈硬化

　　豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉(zhuǎn)化成為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

豆腐的原料是大豆，而大豆中含有皂角苷，這種物質(zhì)可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化同時(shí)也可以促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，所以食用過多的豆腐容易引起碘缺乏的問題。

　　5、痛風(fēng)

　　豆腐中含有嘌呤，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)癥患者和血尿酸濃度增高的患者，食用過多的豆腐就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。所以痛風(fēng)癥患者要盡量少吃豆腐。