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一個(gè)“世界級(jí)”的控血壓食譜!照著做救心也救胃【圖文】
 
 

朝陽醫(yī)院心內(nèi)科田穎


    很多高血壓的讀者朋友都非常關(guān)注食療,今天小哈就滿足大家的要求,推薦一個(gè)世界級(jí)食療方法。

    之所以稱它為世界級(jí)的食療方法,不僅因?yàn)檫@種方法是從國(guó)外漂洋過海來看你,更因?yàn)樗玫搅嗣绹?guó)國(guó)家心肺血液研究所、美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)認(rèn)可,還連續(xù)八年被《美國(guó)新聞與世界報(bào)道》評(píng)為最佳綜合飲食。

    它的閃光點(diǎn)在于,不僅可以控制和預(yù)防高血壓、降低患糖尿病、心臟病以及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn),還贈(zèng)送你另一個(gè)好處——讓你吃飽還能瘦!

  聽到這一點(diǎn)是不是很開心?別著急,小哈這就帶你探探它的虛實(shí)。

  


DASH食療法

降低血壓的飲食方法

    這種食療方法被稱作DASH,這并不是一個(gè)新單詞,而是分別取自幾個(gè)單詞的首字母——DietaryApproaches to Stop Hypertension,意思就是飲食的方法降低血壓。

    DASH食譜的原則和我們之前聊過的高血壓患者飲食小建議相呼應(yīng):低鹽、低脂肪、低膽固醇,配合高鎂、高鉀、高鈣和高纖維素的食物。

    具體到食物種類呢,DASH建議將全谷物、蔬菜和水果當(dāng)作絕對(duì)的飲食主力   

 

    1. 全谷物

    全谷物指的是什么呢?

    這里講究一個(gè)返璞歸真,多年以前經(jīng)常在飯桌上出現(xiàn)的用糙米、全麥等粗糧制作而成的糙米飯、全麥饅頭現(xiàn)在又重新提上了降壓飲食的舞臺(tái)。

    全谷物類的食物富含膳食纖維和營(yíng)養(yǎng),我們可以用糙米飯、全麥面包和燕麥粥代替平時(shí)吃的大米飯等細(xì)糧制作而成的主食。

    2. 蔬菜、水果

    蔬菜水果里的膳食纖維、維生素和鉀、鎂等微量元素可以起到排鈉作用,輔助降低血壓。

    需要提醒的是,很多朋友喜歡將水果榨成果汁,但實(shí)際上,水果直接食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比榨成汁要更好,當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí),果肉和膜都被榨汁機(jī)暴力去除了,維生素C等微量元素和抗氧化物質(zhì)的含量大大縮水,所以建議您還是盡量吃完整的水果。  

 

    3. 肉蛋奶

    肉蛋奶在我們的飲食中也必不可少。

    建議肉類的攝入盡量選魚類,比如三文魚,它們富含的Ω-3不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平。

    如果您對(duì)豬肉、牛肉情有獨(dú)鐘,也是沒問題的,不過最好能在烹飪前把皮和肥肉部分去掉再做,也會(huì)更加健康。奶類要盡量吃低脂和脫脂類奶制品,控制脂肪的攝入。

    看完今天的科普,您是不是想問:雖然我知道吃什么好,那我該吃多少?有沒有什么菜譜推薦呢?

 
 
 
 
 
 
(中國(guó)菜譜網(wǎng))

    三高人群吃什么好?這些食物防控三高超有效!如今幾乎每個(gè)家庭都有高血壓,高血脂,高血糖“三高”人,“三高”是心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?,如平時(shí)不加注意防控,后果非常嚴(yán)重,如腦出血、心臟驟停等。防控“三高”一方面靠藥物,另一方面要靠合理的飲食,那么,“三高”人群吃什么最好?
 

 

    下文中的這些食物對(duì)降低血脂、血糖、血壓有神效,家里有“三高”病患的一定不要錯(cuò)過!
 
 
  1.燕麥:能夠降低膽固醇和降低血脂,這是因?yàn)槠涓缓攀忱w維,尤其可貴的是,這種可溶性的纖維,是在在其他谷物中找不到的。
 
 
  2.洋蔥:洋蔥含有兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),分別是環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外國(guó)人特別愛吃洋蔥,他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。
 
 
    3.玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡(jiǎn)單的做法。
 
 
  4.山藥:山藥有“神仙之食”的美譽(yù),其含有的黏液蛋白對(duì)于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動(dòng)脈硬化有積極作用。同時(shí),山藥的瘦身功效也是不可忽略的。
 
 
  5.海藻:素有“海洋蔬菜”的美譽(yù),其低熱量、低脂肪的特點(diǎn)令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì),具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。
 
 
  6.銀耳:銀耳滋而不膩,為滋補(bǔ)良藥,其富含膳食纖維,可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖,有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤(rùn)膚等作用。
 
   
  7.芹菜:含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多,吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉。
 
   
  8.山楂:山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,有降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩,促進(jìn)消化。
 
 
  
 
  血液不凈身體埋炸彈 這些食物竟是強(qiáng)效"凈血器"!血液不凈易引發(fā)心血管疾病,就像在人體內(nèi)潛伏了一顆“定時(shí)炸彈”!一般來說,心血管疾病形成的過程比較漫長(zhǎng),最多可以潛伏十余年,可一旦發(fā)病,往往只需幾分鐘便可奪人性命。血液的污染與平時(shí)的飲食是密切相關(guān)的,凈化血液可以通過調(diào)節(jié)飲食來調(diào)理!只有平時(shí)養(yǎng)護(hù)好血液血管,方可防微杜漸,免受心血管疾病炸彈的威脅。

  哪些食物是可以清除血液雜質(zhì)、保護(hù)心血管健康的呢?
 
 
  綠茶——血壓、血糖的最佳調(diào)節(jié)劑
  綠茶可以降低人體膽固醇和甘油三酯的含量。另外,綠茶中還含有特效成分兒茶酚,具有防止血液氧化的作用,預(yù)防血壓、血糖的升高,讓血液循環(huán)更加順暢。
  一項(xiàng)調(diào)查表明,每天喝3杯以上的綠茶,血液所需養(yǎng)分才能真正被吸收,但這對(duì)于不愛喝茶的女性來說的確是個(gè)難題,根本無法讓綠茶成分完美吸收,其實(shí)你也可以“吃茶”。
  最簡(jiǎn)單的方法是“以茶入菜”。將綠茶葉研磨成碎末,然后揉在面食表面,比如面包、饅頭等,蒸透入味,可達(dá)到良好的吸收作用,口感也非常棒,不妨一試。
 
 
    黑豆——血液循環(huán)催化劑
  很多人都知道黑豆可以讓人頭發(fā)變黑,其實(shí)黑豆也可以生血。
  黑豆是一種神奇的食物,可以幫助血液循環(huán)、調(diào)節(jié)腸胃功能、使代謝能力加強(qiáng),并積極輸送到全身,讓女人面色紅潤(rùn),內(nèi)分泌也達(dá)到平衡狀態(tài),改善怕冷狀況。
  這都要?dú)w功于黑豆中所含有的花青素,這是一種多酚類物質(zhì),對(duì)于血液有良好的保健作用,而且極其容易被人體吸收,效果不可小視。
 
 
    獼猴桃——血管柔韌利器
  獼猴桃的維生素C含量相當(dāng)豐富。每100克獼猴桃中,含有69毫克維生素C,是合成骨膠原必不可少的原料之一。當(dāng)體內(nèi)的骨膠原充足之時(shí),就可以幫助我們打造柔韌性強(qiáng)的血管,并且具有調(diào)節(jié)血壓的作用。
  將獼猴桃榨成果汁,在其中加入適量蜂蜜即可食用。需要注意的是,榨獼猴桃汁的時(shí)候,最好保留果皮,因?yàn)楂J猴桃皮中同樣含有清血的營(yíng)養(yǎng)素,還能增強(qiáng)果汁的口感。
  
  
    蕎麥面——強(qiáng)韌血管,身體更結(jié)實(shí)
  蕎麥的營(yíng)養(yǎng)那是相當(dāng)?shù)木?,特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸,被稱為不折不扣的“完美食品”。
  除此之外,蕎麥中還含有血液循環(huán)所必需的維生素B1,促進(jìn)代謝的維生素B2、膽堿,以及煙堿酸等物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分可以改善高血脂,凈化血液,強(qiáng)健血管,不可錯(cuò)過。
  
 
    卷心菜——皮膚要彈,血管也要彈
  卷心菜對(duì)于血液健康可說得上是絕對(duì)功臣,其除了會(huì)有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外,還具有強(qiáng)抗氧化活性的異硫氰酸鹽,以及稀有的維生素U和維生素K,保護(hù)血管黏膜,加速血液循環(huán),讓血管更加堅(jiān)固、有彈性。
  此外,卷心菜還具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用,對(duì)胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。
  
 
    蜂膠——提高血液免疫力
  蜂膠真的是一件好東西——它由蜂脂制成,具有很強(qiáng)的抗菌作用,被稱為“天然維生素”。
  與此同時(shí),蜂膠還是一種天然的高效免疫增強(qiáng)劑,可以刺激機(jī)體的免疫機(jī)能,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的活力。
  蜂膠中的黃烷酮、黃酮、異黃酮、維生素P等營(yíng)養(yǎng)元素,以及豐富的礦物質(zhì),有助于提升人體免疫力,有效防止血管被氧化,保證血管的年輕態(tài),讓血液黏稠度保持在剛剛好的狀態(tài)。
 
 
    青魚片——血質(zhì)模范“清道夫”
  青魚中有很豐富的不飽和脂肪酸,能改善血液粘稠度。另外,青魚中還含有豐富的DHA,可以降低人體內(nèi)壞膽固醇的含量,是血液不可取代的“清道夫”,降低血栓、血脂的凝結(jié)幾率,讓內(nèi)臟功能時(shí)刻保持完美狀態(tài)。
 
 
    裙帶菜——血液排毒好幫手
  裙帶菜的口感極佳,早已成為女人寵愛的食物之一!但很多人還不知道,它含有神奇的褐藻糖膠,不但能增強(qiáng)肝功能,還能提高免疫力的作用。眾所周知,肝臟是人體重要的造血機(jī)構(gòu),只要它健康,血液自然清澈。
  另外,裙帶菜還含有獨(dú)一無二的海藻黏液,將血液中附著的鈉元素排出體外,從而達(dá)到為血液清毒的目的。
  
 
    大蒜——最有力的血栓“消磨器”
  很多女人是大蒜的“絕緣體”,但是,從現(xiàn)在開始,你要努力愛上它了。因?yàn)榇笏庵械拇笏馑乜梢詼p弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性,從而降低體內(nèi)膽固醇的水平,保護(hù)血液維持在健康狀態(tài)。
  另外,大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素,可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白,從根源上降低血栓的形成。
  
  
    玉米——軟化動(dòng)脈血管
  玉米富含脂肪,其脂肪中的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝,可以減少膽固醇在血管中的沉積,從而軟化動(dòng)脈血管。
  
 
    西紅柿——保護(hù)血管彈性
  西紅柿不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍,而且還含維生素蘆丁,它可提高機(jī)體氧化能力,消除自由基等體內(nèi)垃圾,保護(hù)血管彈性,有預(yù)防血栓形成的作用。
  
 
    洋蔥——降血脂
  含有一種能使血管擴(kuò)張的前列腺素A,它能舒張血管,降低血液黏度,減少血管的壓力,同時(shí)洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗動(dòng)脈硬化的功能。
  
 
    茄子——血管軟化劑
  保護(hù)心血管、降血壓,茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,還可增強(qiáng)血管的彈性,降低毛細(xì)血管通透性,防止毛細(xì)血管破裂,對(duì)防止小血管出血有一定作用。
 
  
    胡蘿卜——促進(jìn)血液循環(huán),溫?zé)嵘眢w
  胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。
  每天進(jìn)食一些胡蘿卜,還可以刺激胃腸的血液循環(huán),改善消化系統(tǒng),抵抗導(dǎo)致疾病、老化的自由基。
  養(yǎng)成每天喝胡蘿卜汁的習(xí)慣,能使臉色紅潤(rùn),充滿光澤。二分之一個(gè)胡蘿卜中所含的胡蘿卜素,就可以滿足一個(gè)人一天的必需量。

(中國(guó)菜譜網(wǎng))
 
  
 

(2018/05/02/楊建恒(雨霖)轉(zhuǎn)載/編輯/收藏)

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