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放大 縮小 默認小小酸棗掙大錢
稿件來源：
石家莊新聞網(wǎng)拿著掙來的錢，郭秀梅臉上堆滿了笑容。
合作社的加工戶正在將酸棗仁分揀等級。
酸棗下腳料加工成活性炭變廢為寶。
加工戶正在使用自制的設備加工生產酸棗仁。
孤山村二十多個大型晾曬場正在晾曬新收購的酸棗。
1月8日，贊皇縣孤山村村民郭秀梅新加工的酸棗仁剛裝好包，就被北京來的客戶搶購一空，拿著掙來的錢，郭秀梅臉上堆滿了笑容。目前，全國各大藥材市場上銷售的酸棗仁80%出自這個村，村民們從各地購入酸棗，再將加工好的酸棗仁賣到全國各地，在一買一賣中，小小的酸棗就為村民們掙到了大錢。
孤山村地處贊皇縣清河鄉(xiāng)，村子三面環(huán)山，處于丘陵區(qū)與山區(qū)接合部，土地貧瘠，全村５０００畝耕地都是靠天吃飯的旱地。雖然有１萬多畝山場，但山上都是石灰?guī)r、片麻巖、灰砂等，山上只能長些酸棗卻長不了果樹。早在上個世紀80年代初，一些村民就開始利用耕作的閑余時間，進山采摘酸棗出售來增加收入。后來村民們發(fā)現(xiàn)，酸棗加工成酸棗仁，工藝簡單但價格卻是單純賣酸棗的數(shù)倍。一些頭腦靈活的農民從中看到了商機，開始從鄰近各村小規(guī)模收購酸棗，加工成酸棗仁后運往市場銷售，嘗到甜頭的農民紛紛搞起了酸棗仁加工。
隨著加工戶的增多，孤山村人不再局限于本地資源，跑得越來越遠，國內只要有產酸棗的地區(qū)，就有孤山村的收購人員，涌現(xiàn)出了一批酸棗收購經(jīng)紀人。每年一到酸棗成熟季節(jié)，這些經(jīng)紀人到處組織貨源，然后裝車運回村里出售給加工戶，從中賺取差價。村民姜國恩是該村小有名氣的酸棗經(jīng)紀人，每年經(jīng)他手運回的酸棗就有600多噸，靠賺取差價能收入6萬多元。在他的帶動下，目前，村里的經(jīng)紀人隊伍已發(fā)展到了100多人，酸棗收購點遍布全縣及河南、山東、遼寧、山西等許多省份。隨著酸棗加工量的增多，處理棗核殼和棗皮這些下腳料成了孤山村人頭疼的問題，通過不斷實踐摸索和外出取經(jīng)，孤山村人為這些下腳料找到了出路。很快，村里上了三個活性炭加工廠，每年利用酸棗核殼７０００余噸，單賣酸棗核殼一項村民每年就增加收入近３００萬元。
為將這一促農增收的特色產業(yè)做大做強，在縣、鄉(xiāng)的扶持下，村里建起了酸棗仁加工協(xié)會。協(xié)會在安國、亳州、廣州等藥材市場設立了銷售點，一頭連市場，一頭連加工戶，定期發(fā)布最新市場信息，并實行統(tǒng)一技術、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的運作模式，將過去靠“單打獨斗”的加工戶組建成了一艘集生產、加工、銷售于一體的“棗業(yè)航母”，既提高了抵御市場風險的能力，又增加了經(jīng)濟效益。2007年９月份，他們又在協(xié)會的基礎上成立了孤山村野生酸棗仁加工專業(yè)合作社，目前入社農戶已達１０９戶，注冊資金５２５萬元，又注冊了商標“古山紅”，大伙擰成一股繩，發(fā)展的勁頭更大了。合作社理事長張發(fā)英告訴記者，以前那種作坊式的生產方式已經(jīng)不適應市場經(jīng)濟的需求，他們正在學習現(xiàn)代企業(yè)管理體制。下一步，打算在村里劃一塊地建加工基地，把加工戶集中到一塊，進一步提高加工機械化程度和技術水平。
如今，在這個4000口人的村子里，吃“酸棗飯”的村民就達3000多人，不僅全村８０％的勞力靠這項產業(yè)就業(yè)，還吸納了周邊村的部分富余勞動力，每年可加工酸棗仁1萬多噸，部分產品遠銷日本、韓國、美國等國家和地區(qū)，該村也成為了聞名全國的酸棗仁加工集散地。
本報通訊員 張瑞莉 董曉兵
本報記者 張 震 攝影報道
小酸棗富了農民“錢袋子”
邢臺新聞網(wǎng) 時間：2010-11-13 08:31:00
鄉(xiāng)村名片
柳林鎮(zhèn)
柳林鎮(zhèn)地處內丘縣中部丘陵區(qū)，全鎮(zhèn)轄41個行政村，5300戶，總面積89.69平方公里。
耕地21540畝，水澆地11100畝，人均0.51畝，屬土層較薄、缺水漏肥的中低產田。未利用土地近9萬畝，以荒山荒坡為主。
該鎮(zhèn)林果業(yè)以大棗、柿子為主，其中，棗仁加工業(yè)歷史悠久，生產技術獨特，在全國棗仁加工領域占有相當大的比重。
柳林鎮(zhèn)的酸棗加工業(yè)有著800多年的歷史。酸棗顆粒不大，猶如蠶豆，酸棗個雖小，卻被當?shù)剞r民稱為“金豆豆”，因為無論是棗皮棗肉，還是棗核棗仁兒都是寶。
夢回童年打酸棗
秋末冬初，我們來到柳林鎮(zhèn)的坡崗上，只見坡坡坎坎、溝溝岔岔都是酸棗樹。雖然樹上已沒有酸棗，但還是感覺很親切，仿佛又回到了童年，和小伙伴們一起去打酸棗的情形歷歷在目。
兒時的秋天，打酸棗是一大趣事。一個個圓乎乎、蠶豆般大的小酸棗瑪瑙般掛在枝頭。微風襲來左搖右擺，令人垂涎三尺。小伙伴們在山野田頭雀躍著，只揀那又紅又大的摘來放在口中。有時候，孩子們還會湊在一起，互相炫耀著自己的“戰(zhàn)利品”。個個兒一臉的甜蜜、滿口的清香、幸福地歡笑……
隨行人員告訴記者，早在80年代資源普查時，柳林鎮(zhèn)的酸棗大概有20個品種。由于酸棗是野生的，不易保護，如今許多品種已經(jīng)絕跡。
小酸棗成“金豆豆”
柳林鎮(zhèn)的土地大部分是“望天收”，但酸棗資源十分豐富，而且質量上乘。早在800多年前，當?shù)剞r民就開始依靠這一資源優(yōu)勢，搞起酸棗加工業(yè)，生產酸棗仁、酸棗面、酸棗露等一系列產品。
內丘酸棗仁，也叫邢棗仁，因內丘古時隸屬邢州而得名，現(xiàn)已有人注冊“邢仁”商標。棗仁是名貴中藥材，中醫(yī)學《本經(jīng)》有記載。如今，質量上等的棗仁作為種子賣，每公斤高達130元左右。
“酸棗可以說渾身是寶，果肉加工成酸棗面，是酸棗汁的主要原料。加工棗仁剩下的果殼可以加工成活性炭，僅此一項就讓農民每年多賺20多萬元。”東石河村支書柳文山說。如今，酸棗加工攤點遍布全鎮(zhèn)，總戶數(shù)達300多家，年加工棗仁3000多噸，占全國市場80%以上份額，年創(chuàng)產值7000多萬元，成為名副其實的“金豆豆”。
加工工藝有800年歷史
在東石河村村民張高社家里，記者有幸一覽酸棗加工的全過程。整個工藝沒什么難度，但大部分需要手工，費工費時。張高社說，只有手工才能加工出上等的棗仁。
最初要清洗3次，再經(jīng)過反復晾曬，完全干燥后才能進行脫殼處理。脫殼就是將棗肉洗掉，只剩棗核，當?shù)厮追Q“串酸棗”。這一工序對氣候條件的要求十分苛刻，必須在冬天空氣最寒冷、最干燥。當?shù)剞r民稱為“焦”的時辰，用石碾碾軋，篩掉皮渣，即成棗核。
脫皮后再將棗核粉碎，取出棗仁。張高社告訴記者，這道工序技術非常關鍵，力小了棗仁取不出來，力大了會將棗仁損傷。
“最后一道是篩，也是最費力的環(huán)節(jié)，需要篩10多遍，且大部分需手工。”張高社介紹說，粉碎好的棗核棗仁混合在一起，不能用水沉淀分開。因為棗仁見水就會產生皺紋。“篩棗仁全憑心勁、手勁、巧勁。”只見張高社將篩輕輕一搖，篩下的凈是紅棗仁。
看著紅燦光亮的棗仁，張高社一家人的臉上爬滿陽光般燦爛的笑容，今年又能有個好收成了。(記者閆麗靜 通訊員焦紅星 崔劍文／圖)
『
內丘 』 內丘縣農民靠酸棗凈賺一個多億的秘密
作者：
繁華都市寂寞客 提交日期：2010-10-07 00:32:01 訪問：69 回復：0樓主
河北省內丘縣盛產野生酸棗，自古就有加工酸棗仁的傳統(tǒng)。酸棗去掉外面的皮和肉，經(jīng)過清洗，可以得到酸棗核，酸棗仁經(jīng)過十幾道加工才能從酸棗核里剝離出來。酸棗仁一般入藥用，有安神、寧心的功效，酸棗皮和酸棗肉還可以用來做酸棗面和飲料。經(jīng)過加工的酸棗仁，大部分被銷往河北安國、安徽亳州的中藥材市場，每公斤賣價十多元。近幾年，內丘縣酸棗仁的加工市場漸成規(guī)模，本地的酸棗已經(jīng)供不應求，很多人到陜西、山西等地收酸棗再到內丘縣加工，內丘縣的酸棗仁加工量占全國的80%以上；內丘縣將近20%的人主要收入來源就是野生酸棗。在酸棗的成熟期，手快的婦女一天能撿幾公斤，那也就意味著一天白撿三四十元錢。柳林鎮(zhèn)楊家莊農民程素娥冬季閑著沒事就撿點，“現(xiàn)在賣價最多就是1.5元吧。這東西現(xiàn)在比蘋果值錢。”
內丘縣每年產出的8000多噸酸棗仁給當?shù)厝藥砹素S厚的利潤，但是處理這些酸棗殼也成了難事，有的老百姓把它當柴火燒了。柳林鎮(zhèn)東石河村村民王金柱挨家挨戶收酸棗殼回去燒鍋爐，1公斤2分錢。有一天，在外打工多年的柳林鎮(zhèn)農民葛二秋上門找到了王金柱，叫他收100噸酸棗殼，但是當?shù)囟际且约彝閱挝坏男∽鞣唬?00噸殼著實要費不少力氣。葛二秋給王金柱開價每公斤4分錢，王金柱才勉強答應。
葛二秋收酸棗殼可不是燒火用，他南下打工期間，了解到果殼可以加工成活性炭，這種活性炭是凈化水的主要原料，在電廠、自來水廠和污水處理廠應用非常廣。一個月后，葛二秋的活性炭加工廠建起來了，26公斤果殼就能燒出1公斤活性炭?，F(xiàn)在這種活性炭市場價3000多元一噸，酸棗殼也從每公斤4分錢漲到了4角錢，足足比當初高了十倍?；钚蕴慨a業(yè)的發(fā)展讓酸棗仁加工戶每年多賺20多萬元。柳林鎮(zhèn)東石河村村民柳延梅家是加工酸棗的世家，十幾歲的時候，她就已經(jīng)掌握了加工酸棗仁的技術。2003年，柳延梅接待了一位客商。這個人對酸棗仁提出了苛刻的條件：有雜質的、薄的、破損的都不要。經(jīng)過精挑細選的酸棗仁是當種子用的，市場上的賣價比中藥材高出一倍多；酸棗樹苗可以作為大棗的砧木使用。這讓柳延梅留了個心眼，她記下客商的要求，組織當?shù)匾恍┧釛椚始庸?，按照這種標準篩選出優(yōu)良酸棗仁作為種子；同時，在網(wǎng)上發(fā)布賣酸棗種子的信息。2006年的一天，一個叫劉翠紅的人按著她在網(wǎng)上留的地址找上了門。劉翠紅在新疆做酸棗仁種子經(jīng)銷，這幾年，她所在的阿克蘇地區(qū)有一個推廣種植300萬畝棗樹的計劃，這就意味著對酸棗仁至少有上萬噸的需求量。劉翠紅說，“這個價格懸殊太大了，在那邊能賣100元錢。在這里如果55元批給我的話，我就是賣60元都合算。”
棗樹耐旱，特別適合在西北地區(qū)種植，只要種棗樹就必須用酸棗樹作砧木。隨著退耕還林政策的逐步推行，酸棗仁成了必需品，柳延梅用和以前一樣的酸棗仁就能賺兩次錢———“做種子必須把雜質和破碎的挑出來，挑出來的做藥材還能用，那個價格也是二三十元錢一公斤，我們也是很賺錢的。”現(xiàn)在，內丘縣的很多酸棗仁加工戶開始做起了酸棗仁分級銷售，經(jīng)過精挑細選的酸棗仁作為種子賣價高，每公斤達到了120多元，余下的酸棗仁也可以作為藥材銷售。2007年，全縣農民靠酸棗產業(yè)凈賺一億多元。(來源:農民日報)
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“油切”一詞來自于日本，主要意思是脂肪被切斷。指的是能夠幫助油脂分解，養(yǎng)活體內負擔的食材。
秘方一：酸棗輕身牛奶
材料：一袋純牛奶+6枚野酸棗（可用本店的酸棗粉一勺代替）
瘦身吃法：可當早晚餐食用，或者是饑餓時飲用。
秘方二：酸棗纖體汽水
更是超級簡單，即沖即喝！
3克酸棗粉加入100ml雪碧內，搖勻。
建議1：酸棗粉的用量根據(jù)自己的口味決定！
建議2：雪碧可以用蘇打+水代替，以降低成本。
瘦身吃法：可當水日常飲用。
秘方3：酸棗減肥茶
做示：將龍眼肉、酸棗仁以及芡實同置鍋中加適量水用小火煮40分鐘即可。
瘦身吃法：可當水日常飲用。
體驗者心聲：酸棗全家女人都喜歡
在短短一個月“我”的感受真的很深刻，仔細回想，總結了幾個變化出來：體重居然比以前掉了將近27斤；皮膚滑了，出汗少了，感覺不再火氣騰騰的。
以上摘自《女刊瘦美人》200707期
