蓮藕質(zhì)脆味美，營養(yǎng)豐富，高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、耐貯運，是一種經(jīng)濟價值很高的水生蔬菜，我市已種植多年。2003年以來，淺池藕秸稈栽培新技術(shù)在我市城前鎮(zhèn)率先試驗推廣成功，使用該項技術(shù)栽培的淺池藕產(chǎn)量高、易采收、省水、省工，種植面積逐年擴大，2005年達到110公頃，平均667平方米產(chǎn)4000千克，產(chǎn)值8000余元，較一般淺池藕增產(chǎn)30%以上。利用秸稈種植淺池藕已逐漸成為我市蓮藕生產(chǎn)的主要模式。
1.選擇適宜品種
種藕要選擇藕粗而圓，表皮白色，肉質(zhì)脆嫩、味甜，品質(zhì)好和產(chǎn)量高的早熟品種，如濟南白蓮藕、鄂蓮4號、5號等優(yōu)良品種。
2.建藕池
2.1選址備料藕池要選在陽光充足、沒有樹木蔭蔽的村頭荒地、荒宅、廢舊坑塘、低洼廢棄地等處建造。建667平方米藕池需用石灰5噸、水泥5噸、沙子30噸、8絲聚乙烯塑料薄膜800平方米，長寬70厘米×50厘米、厚5厘米的水泥預制塊230塊。每667平方米總造價約5000元。
2.2建池利用挖土機或人工挖池，池深60厘米，池壁斜度60°。然后將石灰撒入池底，用旋耕犁旋2～3遍，深20厘米，土灰混合均勻后，用夯土機將池底整平壓實，再用3∶7的灰土將池壁夯實。錘底砸邦后，用薄膜將池底、池壁鋪平鋪好，再抹2～3厘米厚的混凝土，將準備好的斜板立在池壁上，用水泥將縫抹好即可。經(jīng)這種方式建造的藕池一般可以使用15年。
3.整地施肥種藕之前，將麥秸、玉米秸或雜草鋪入池內(nèi)，厚度30～40厘米，每667平方米需用秸稈1.5萬千克，約1.7～2公頃的作物秸稈。然后將土雜肥5000千克、磷酸二銨50千克、硫酸鉀50千克，與蓋土混合均勻后蓋在秸稈上，厚12～15厘米。
4.種藕選擇及排藕種藕一般于臨栽前挖出，選符合本品種特性并帶有子藕的整藕做藕種，子藕必須向同一方向生長，使蓮鞭有規(guī)律地生長。種藕在第二節(jié)后1.5厘米處切斷，切忌用手掰，以防泥水灌入藕孔引起爛種。挖藕后，向種藕噴500倍的50%多菌靈藥液或百菌清600倍液，悶1天后備用，也可用500倍的50%多菌靈藥液浸種30分鐘，進行藕種消毒。
排藕在清明至谷雨進行，過早土溫低，種藕不宜萌發(fā)；過晚種藕莖芽太長易損傷。一般667平方米用藕種300千克，行距為1.5～2米，株距為0.6～1米，排藕時一般藕頭埋入秸稈中12～15厘米深，后把節(jié)稍翹在水面上，以利用陽光提高溫度，促進萌芽。各株間以三角形的對空排列較好，以使蓮鞭分布均勻，避免擁擠。栽植時要求四周邊行藕頭一律朝向池內(nèi)，以免蓮鞭伸出埂外。排藕后，及時灌水4～5厘米深。
5.田間管理
5.1除草、摘葉、折花蓮藕栽后半月左右出現(xiàn)浮葉時，就要進行除草，拔下雜草隨即塞入藕下面的泥中，作為肥料。定植一個月左右，浮葉漸枯萎，應摘去使陽光透入水中提高水溫。立葉布滿水面時，地下早藕開始坐藕，不宜再下田除草，以免碰傷藕身。除草時應注意在卷葉的兩側(cè)進行。以采藕為目的藕池，開花結(jié)籽消耗養(yǎng)分，現(xiàn)蕾后應將花梗曲折插入泥中，不要折斷，以免雨水侵入引起腐爛。
5.2追肥蓮藕除施基肥外，生長期間需進行2次追肥。第一次在蓮藕生出5～7片立葉進入旺盛生長期時追施，667平方米施糞肥1000～1500千克或磷酸二銨10千克，硫酸鉀10千克。第二次于結(jié)藕時進行，稱為“催藕肥”，667平方米施三元復合肥50千克。每次追肥應在無風的晴天進行，施肥前放淺水，讓肥料充分吸入土中。然后再灌至原來的深度。追肥后可潑澆清水沖洗荷葉。
5.3水位調(diào)節(jié)蓮藕在栽植初期應保持4～7厘米的淺水，以提高池溫，促使發(fā)芽。生長旺盛期，隨著立葉及分枝的旺盛生長，逐漸加深水層至12～15厘米：此期水太淺會引起蓮葉倒伏，太深則植株生長柔弱。結(jié)藕期宜保持淺水，以4～7厘米為宜，促進結(jié)藕。水位調(diào)節(jié)應掌握由淺到深。再由深到淺的排灌原則，尤其注意不要水位猛漲而淹沒立葉，導致減產(chǎn)。
5.4轉(zhuǎn)藕梢也叫“盤箭”或“回藕”。蓮藕旺盛生長期，蓮鞭生長迅速，當卷葉離池邊1米時，隨時將近池邊的藕梢向池內(nèi)拔轉(zhuǎn)，以使結(jié)藕分布均勻。生長盛期2～3天轉(zhuǎn)1次，生長緩慢期7～8天轉(zhuǎn)1次，共5～6次。藕梢很嫩，轉(zhuǎn)梢宜在中午莖葉柔軟時進行，將梢頭托起按撥轉(zhuǎn)方向埋入土中即可。
5.5病蟲害防治蓮藕主要病害為腐敗病，由土壤中的鐮刀菌侵染造成發(fā)病。該病主要侵害蓮藕地下莖部，造成變褐腐爛，并導致地上部枯萎，又稱枯萎病。防治方法：①在排藕前用石灰消毒，每667平方米將生石灰塊50～70千克均勻放入帶水的藕池中，通過石灰來預防此病，同時具有滅水草的作用；②生長期發(fā)病，及時拔除病株，全田噴灑50%多菌靈600倍加75%百菌清600倍混合液，或?qū)⑸鲜龌旌虾玫臍⒕鷦┟?67平方米500克拌細土25千克，堆悶4小時后撒入池中，5～7天1次，連防2～3次。
主要害蟲為蚜蟲和斜紋夜蛾。蚜蟲可用吡蟲啉、蚜虱凈等農(nóng)藥防治。斜紋夜蛾可用菊酯類農(nóng)藥、抑太保、卡死克等高效低毒農(nóng)藥防治。
6.采收
當蓮藕“終止葉”葉背呈微紅色，基部立葉葉緣開始枯黃時，標志著藕已成熟。當多數(shù)葉片青綠時，可采收嫩藕；進入10月份后，可根據(jù)需要隨時采藕。因采用淺池藕秸稈種植，采藕非常方便，只須抓住后把慢慢拔出即可。
作者單位：山東省鄒城市農(nóng)業(yè)局蔬菜站
1.選擇適宜品種
種藕要選擇藕粗而圓，表皮白色，肉質(zhì)脆嫩、味甜，品質(zhì)好和產(chǎn)量高的早熟品種，如濟南白蓮藕、鄂蓮4號、5號等優(yōu)良品種。
2.建藕池
2.1選址備料藕池要選在陽光充足、沒有樹木蔭蔽的村頭荒地、荒宅、廢舊坑塘、低洼廢棄地等處建造。建667平方米藕池需用石灰5噸、水泥5噸、沙子30噸、8絲聚乙烯塑料薄膜800平方米，長寬70厘米×50厘米、厚5厘米的水泥預制塊230塊。每667平方米總造價約5000元。
2.2建池利用挖土機或人工挖池，池深60厘米，池壁斜度60°。然后將石灰撒入池底，用旋耕犁旋2～3遍，深20厘米，土灰混合均勻后，用夯土機將池底整平壓實，再用3∶7的灰土將池壁夯實。錘底砸邦后，用薄膜將池底、池壁鋪平鋪好，再抹2～3厘米厚的混凝土，將準備好的斜板立在池壁上，用水泥將縫抹好即可。經(jīng)這種方式建造的藕池一般可以使用15年。
3.整地施肥種藕之前，將麥秸、玉米秸或雜草鋪入池內(nèi)，厚度30～40厘米，每667平方米需用秸稈1.5萬千克，約1.7～2公頃的作物秸稈。然后將土雜肥5000千克、磷酸二銨50千克、硫酸鉀50千克，與蓋土混合均勻后蓋在秸稈上，厚12～15厘米。
4.種藕選擇及排藕種藕一般于臨栽前挖出，選符合本品種特性并帶有子藕的整藕做藕種，子藕必須向同一方向生長，使蓮鞭有規(guī)律地生長。種藕在第二節(jié)后1.5厘米處切斷，切忌用手掰，以防泥水灌入藕孔引起爛種。挖藕后，向種藕噴500倍的50%多菌靈藥液或百菌清600倍液，悶1天后備用，也可用500倍的50%多菌靈藥液浸種30分鐘，進行藕種消毒。
排藕在清明至谷雨進行，過早土溫低，種藕不宜萌發(fā)；過晚種藕莖芽太長易損傷。一般667平方米用藕種300千克，行距為1.5～2米，株距為0.6～1米，排藕時一般藕頭埋入秸稈中12～15厘米深，后把節(jié)稍翹在水面上，以利用陽光提高溫度，促進萌芽。各株間以三角形的對空排列較好，以使蓮鞭分布均勻，避免擁擠。栽植時要求四周邊行藕頭一律朝向池內(nèi)，以免蓮鞭伸出埂外。排藕后，及時灌水4～5厘米深。
5.田間管理
5.1除草、摘葉、折花蓮藕栽后半月左右出現(xiàn)浮葉時，就要進行除草，拔下雜草隨即塞入藕下面的泥中，作為肥料。定植一個月左右，浮葉漸枯萎，應摘去使陽光透入水中提高水溫。立葉布滿水面時，地下早藕開始坐藕，不宜再下田除草，以免碰傷藕身。除草時應注意在卷葉的兩側(cè)進行。以采藕為目的藕池，開花結(jié)籽消耗養(yǎng)分，現(xiàn)蕾后應將花梗曲折插入泥中，不要折斷，以免雨水侵入引起腐爛。
5.2追肥蓮藕除施基肥外，生長期間需進行2次追肥。第一次在蓮藕生出5～7片立葉進入旺盛生長期時追施，667平方米施糞肥1000～1500千克或磷酸二銨10千克，硫酸鉀10千克。第二次于結(jié)藕時進行，稱為“催藕肥”，667平方米施三元復合肥50千克。每次追肥應在無風的晴天進行，施肥前放淺水，讓肥料充分吸入土中。然后再灌至原來的深度。追肥后可潑澆清水沖洗荷葉。
5.3水位調(diào)節(jié)蓮藕在栽植初期應保持4～7厘米的淺水，以提高池溫，促使發(fā)芽。生長旺盛期，隨著立葉及分枝的旺盛生長，逐漸加深水層至12～15厘米：此期水太淺會引起蓮葉倒伏，太深則植株生長柔弱。結(jié)藕期宜保持淺水，以4～7厘米為宜，促進結(jié)藕。水位調(diào)節(jié)應掌握由淺到深。再由深到淺的排灌原則，尤其注意不要水位猛漲而淹沒立葉，導致減產(chǎn)。
5.4轉(zhuǎn)藕梢也叫“盤箭”或“回藕”。蓮藕旺盛生長期，蓮鞭生長迅速，當卷葉離池邊1米時，隨時將近池邊的藕梢向池內(nèi)拔轉(zhuǎn)，以使結(jié)藕分布均勻。生長盛期2～3天轉(zhuǎn)1次，生長緩慢期7～8天轉(zhuǎn)1次，共5～6次。藕梢很嫩，轉(zhuǎn)梢宜在中午莖葉柔軟時進行，將梢頭托起按撥轉(zhuǎn)方向埋入土中即可。
5.5病蟲害防治蓮藕主要病害為腐敗病，由土壤中的鐮刀菌侵染造成發(fā)病。該病主要侵害蓮藕地下莖部，造成變褐腐爛，并導致地上部枯萎，又稱枯萎病。防治方法：①在排藕前用石灰消毒，每667平方米將生石灰塊50～70千克均勻放入帶水的藕池中，通過石灰來預防此病，同時具有滅水草的作用；②生長期發(fā)病，及時拔除病株，全田噴灑50%多菌靈600倍加75%百菌清600倍混合液，或?qū)⑸鲜龌旌虾玫臍⒕鷦┟?67平方米500克拌細土25千克，堆悶4小時后撒入池中，5～7天1次，連防2～3次。
主要害蟲為蚜蟲和斜紋夜蛾。蚜蟲可用吡蟲啉、蚜虱凈等農(nóng)藥防治。斜紋夜蛾可用菊酯類農(nóng)藥、抑太保、卡死克等高效低毒農(nóng)藥防治。
6.采收
當蓮藕“終止葉”葉背呈微紅色，基部立葉葉緣開始枯黃時，標志著藕已成熟。當多數(shù)葉片青綠時，可采收嫩藕；進入10月份后，可根據(jù)需要隨時采藕。因采用淺池藕秸稈種植，采藕非常方便，只須抓住后把慢慢拔出即可。
作者單位：山東省鄒城市農(nóng)業(yè)局蔬菜站
