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家釀桑椹酒

 
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家釀桑椹酒
2007-05-20 20:04
           釀制 桑椹酒;把桑椹洗凈,用攪拌機打碎,用火煎開,糯米泡一小時,上籠蒸熟,晾涼至38度左右,與煎好的桑椹拌勻,比例1:1,加入適量的酒曲拌勻,裝壇,在38度溫度中發(fā)酵四十八小時,酒香飄出即可。
          食用;兌少量的水喝,也可煮荷包蛋,放一段時間,酒味更濃。
          作用;滋補肝腎,養(yǎng)血烏發(fā)。

類別:家常菜肴 |  | 添加到搜藏 | 分享到i貼吧 | 瀏覽(1306) | 評論 (21)
 
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桑葚酒

1已有 1095 次閱讀  2009-05-14 11:11   標簽:  桑葚 
桑葚酒《飲食辨錄》

【原料】 鮮桑葚1000g  白酒1000ml

【制法】 將鮮桑葚洗凈,放入瓷盆,搗爛,用雙層消毒紗布包裹,絞榨取汁,兌入裝有白酒的瓶中,加蓋密封,存放3天后,即可開封備有。

【服法】 每次可飲15-30ml,每日2次,常飲。

【功效】 滋陰養(yǎng)血,補益肝腎,潤燥生津,疏通經(jīng)脈

【適應(yīng)范圍】 用于肝腎陰虛,精血虧虛之頭暈?zāi)垦?,視力減退,耳聾耳鳴,腰膝酸軟,面色萎黃,暗斑隱現(xiàn),須發(fā)早白,腸燥便秘等。

            今可用于年老體衰,中風后遺癥,貧血,近視眼,老花眼,青光眼,早衰,黃褐斑,習慣性便秘等。亦可用于婦女日常保健。

【方解】 桑葚味甘性寒無毒,入肝腎經(jīng),是用作滋補強壯的藥食兩用之品。在《隨息居飲食譜》中稱其“滋肝腎,充血液,祛風濕,健步履,

        熄虛風,清虛火”。現(xiàn)代中醫(yī)大多用來補肝腎,養(yǎng)血,明目,用于治療頭暈,目暗,失眠,腰膝酸軟,貧血,須發(fā)早白,老人便秘等。

        用之煮粥,香甜潤口,增強食欲,同樣收到滋養(yǎng)作用。桑葚制酒飲用,既可以有養(yǎng)脾氣補益氣血的作用,又可以借助酒力宣散藥力,

        疏通經(jīng)脈。

注:方中所用白酒宜選低度純糧食酒,或選黃酒,米酒亦可。

 

實踐操作

采取當季桑葚,顏色深紅,暗黑,碰觸即摘

時間五月初

鮮桑葚500g,選用稻花香酒,42度500ml

洗凈,取干凈消毒紗布包取,用力擠出汁液,可分幾次;

兌入白酒中搖勻;

密封存放置于陰暗通風處;

三天后即可。

成品顏色透亮,深紅酒色,有沉淀物

飲用者:34歲,43歲,72歲(常飲酒,每日量適中)婦女

      (34歲與43歲正值月事期,飲酒少)

初飲效果:

34歲微感全身發(fā)熱但無明顯表現(xiàn)

43歲立感燒喉,明顯癥狀,且血流量增多(暫時)

72歲無不良反應(yīng)

 


果酒系列 2010-05-22  字號: 訂閱

作者附帶的圖片

桑椹酒做法: 
  將桑椹洗凈晾干水分后,用少許白酒消毒后,裝進瓶子,根據(jù)自己的口味放適量冰糖,再倒入48度白酒至桑椹一半處,密封保存2周后飲用。 

桑椹酒功效: 
  桑椹酒是一種新興的果酒,它是水果酒之中的極品,具有滋補、養(yǎng)身及補血之功效。 
  對于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療及保護有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍,賴氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗氧化物質(zhì)等也遠遠高于葡萄酒。   
  飲用后,不但可以改善女性手腳冰冷毛病,更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。早晚飲用效果更佳。


     







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