要說(shuō)深夜最治愈的美食
在 COOK 心里
除了泡面
沒(méi)有之一
但是如果讓我連續(xù)吃上兩天
我又會(huì)覺(jué)得非常難受
在美國(guó)，有一位「方便面之神」
——Hans Lienesch
他可以一年吃上兩三千種泡面
掐指一算平均一天都要吃5 - 8包
真的非常佩服他了
漢斯因?yàn)閺男∠矚g吃泡面
便開辦了博客The Ramen Rater
來(lái)跟大家分享自己吃過(guò)的各種泡面
現(xiàn)如今吃泡面不僅是它的愛(ài)好
還成為了他的工作
他會(huì)根據(jù)自己的測(cè)評(píng)
來(lái)分享各類榜單
比如全球十大最好吃的泡面
十大最難吃的泡面
前 2 周他公布了
2018 全球十大最好吃的泡面
以下測(cè)評(píng)來(lái)自他的博客
文內(nèi)描述略有改動(dòng)
全 球 十 大 最 佳 泡 面
10
韓國(guó) Gookmul 絕地勇士干拌面
漢斯評(píng)價(jià)：
這款面很耐嚼，口感很棒。這款面很贊的一點(diǎn)是，醬料里有很多大塊的豬肉，這就像烤豬肉拉面一樣，很美味，讓人回味。
9
香港出前一丁辛辣豬骨湯味棒丁面
漢斯評(píng)價(jià)：
這款直面很薄，口感很好。湯汁是豚骨湯，混合了辣味和奶味，有很深厚和豐富的味道。
它的辣不是讓你想逃跑的重辣，而是恰到好處，有辣度，但不會(huì)掩蓋了更深層的豚骨湯味。
8
臺(tái)灣白酒帕式達(dá)
漢斯評(píng)價(jià)：
很讓我懊惱的是，TTL 總是不斷地推出很多有趣的品種。
這一款面配有奶油醬和豬肉的調(diào)料包，有一小袋白葡萄酒讓他們的味道更棒。泡面內(nèi)還配有一份小袋子的湯，和面搭配在一起，很美味~
7
臺(tái)灣老媽拌面
漢斯評(píng)價(jià)：
我一直說(shuō)，臺(tái)灣人在食物方面都很追求簡(jiǎn)單，這個(gè)也不例外。
這款面非油炸，是在太陽(yáng)下曬干的面。這個(gè)方便面的味道加了辣椒油、芝麻醬、醬油和四川胡椒殼和大蒜，多層次味道很棒~
6
紅廚青酸辣湯面（馬來(lái)西亞）
漢斯評(píng)價(jià)：
我對(duì)創(chuàng)新保持著高度關(guān)注，我嘗試了近 3000 種來(lái)自世界各地的方便面，新口味很吸引我眼球和味蕾。
這個(gè)面條泡發(fā)得很棒，湯汁味道也很濃郁，讓人想起馬來(lái)西亞冬陰功和綠咖喱的結(jié)合。
5
新加坡百勝?gòu)N叻沙全麥拉面
漢斯評(píng)價(jià)：
這款面在名單上已經(jīng)出現(xiàn)三年，理由很充分。面條厚實(shí)且耐嚼，雖然它們是全麥面包，但它們?cè)诰捉罆r(shí)并不粗糙。
方便面的調(diào)味包有兩袋，一袋是咖喱醬，另一袋是椰子粉。這款面的濃郁和深度令人感到震撼。
4
馬來(lái)西亞CarJEN 娘惹白咖哩面
漢斯評(píng)價(jià)：
它奶油風(fēng)味的濃湯，由椰粉和一種特殊的「蘸醬」組成。
它又甜又辣的口感，讓一切都變得如此美味。泡好的面有令人愉悅的香氣，讓人胃口大開。
3
馬來(lái)西亞 MyKuali 檳城白咖喱面
漢斯評(píng)價(jià)：
它的面條像所有 MyKuali 品種一樣，湯汁是一大袋咖喱醬做底，配有乳粉和調(diào)味料。
調(diào)好后的湯汁，有著令人難以置信的強(qiáng)烈和辛辣的咖喱味，味道很獨(dú)特。
2
馬來(lái)西亞紅廚櫻花蝦辣湯面
漢斯評(píng)價(jià)：
這款面帶著極強(qiáng)的蝦味和甜味，辣度也很棒，和湯汁相得益彰，但并不會(huì)蓋過(guò)湯的味道。
湯很濃稠，油脂度剛好。調(diào)料包里的一小袋炸洋蔥，剛好添加了一種很酥脆的口感。
1
新加坡百勝?gòu)N叻沙全麥拉面
漢斯評(píng)價(jià)：
Prima Taste 的 Laksa 連續(xù)三年上榜，它的全麥面條很耐嚼，有一種手工制作的感覺(jué)。它的湯汁有一袋是叻沙醬，里面充滿優(yōu)質(zhì)的配料，另一袋是椰粉。
總而言之，如果我在一個(gè)荒涼的島嶼上只吃一種面條，那我就會(huì)選它。
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