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三黃雞、蠔油、料酒、老抽、生抽

鹽、蔥、姜、白糖、胡椒粉、八角、桂皮

三黃雞皮脆肉嫩骨軟，容易入味，關(guān)鍵是雞皮脂肪恰到好處，烤的時候雞皮脂肪被激發(fā)出來，不用一滴油，做出來的烤雞就能特別香。▽

用手把雞胸骨和大腿骨四面壓一下，將骨頭壓松散，方便腌制入味。▽

以2斤半三黃雞為例，放1勺白糖、1勺胡椒粉、1勺鹽、1勺老抽、3勺蠔油、4勺生抽。▽

然后放八角和桂皮，桂皮可以暖胃，八角健胃促消化，加入了它們，吃烤雞就不怕胃不舒服了。▽

雞肉腌制半小時后，就可以放入電飯鍋里烤制了。▽

在鍋底鋪一層姜，再放一層蔥白，這姜蔥在去腥增香的同時還能防止雞皮糊鍋。▽

姜蔥鋪好后，把腌制好的三黃雞放進去。▽

蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，煮40分鐘。▽

電飯鍋跳到保溫檔后，讓烤雞在里面再燜2分鐘，這樣它會更加焦香入味。▽

烤雞出鍋啦~瞧瞧這賣相，一點都不輸給外面賣的！▽

戴上手套直接撕開雞肉，嘗一口，雞肉非常入味，一點也不油膩，咸香中還有一點甜味，如果你是食肉動物，這道烤雞一定能滿足你！▽

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香濃油潤荷葉飯 吃一口就著迷

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