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這道菜是從梅菜扣肉演化來的，做好的口感咸香軟糯，蠻適合不愛吃肉的女孩子的。

用料：

南 瓜 小半個(gè)

梅干菜 干的小半碗

調(diào)味料：

蠔油 2大勺

生抽 2大勺

糖 1大勺

水 1大勺

鹽 適量

做法：
1、先將南瓜取半個(gè)，洗凈表皮，去瓤，豎刀切成薄片，再按照南瓜的形狀擺回到一個(gè)深一點(diǎn)的圓碗中。

2、將梅干菜用溫水洗凈，浸泡10分鐘左右。攥干水分，備用。

3、炒鍋燒熱，倒一點(diǎn)點(diǎn)油，將梅干菜翻炒幾分鐘，炒出香味，盛出。

4、將炒好的梅干菜用生抽拌一下，填入南瓜中。

5、將剩下的空用南瓜片填上。然后放入已經(jīng)開鍋的蒸鍋中，中火蒸40分鐘左右。

6、將蒸好的南瓜整個(gè)倒過來扣在盤子上。

7、用焯過的西蘭花圍個(gè)邊。

8、炒鍋倒油，加入蠔油、糖、鹽、水，一點(diǎn)點(diǎn)蒜末，翻炒一下，醬汁濃稠后淋在南瓜上即可。