曾經(jīng)一度的特別想吃粉蒸排骨，去超市買了袋蒸肉粉，做了粉蒸排骨覺得味道還行，一般情況下，只要我做了啥好吃的菜總喜歡推薦給同事們，當同事聽到后，他說：“蒸肉粉啊，我那里有好多呢，是女朋友從四川老家?guī)н^來的，自己家里做的，明兒我?guī)c給你吧。”這位“客氣”的同事，正是我的干弟弟，平時都很大方，我么，經(jīng)常做了好吃的把他當“小白鼠”帶給他嘗嘗，一來二去，他也總是送我東西吃，可這說送我女朋友帶過來的東西，我哪好意思要呢，拼命推卻：“不用不用，你留著自己吃吧，我買的那袋還可以吃好幾頓呢。”同事依然堅持：“我那好多呢，要吃到啥時候啊，就這么說定了，下次上班帶給你。”
事后，我也沒放心上，可他還真的帶了一包給我，是用3層保鮮袋裝的一包，千謝謝萬謝謝之后，我打開看看，研究下，這四川自家做的蒸肉粉，跟超市買的到底有啥區(qū)別呢？打開封口，撲面而來的米香味，炒過的米香味兒中夾雜著調料香，我從超市買的怎么就沒有這樣的味道呢。
于是就在周末，我迫不及待的用這噴香的蒸肉粉做了一次粉蒸肉，哇，那味道，那香氣，那口感，那真是響當當?shù)暮贸?，公婆平時很少吃肉，可我做的那盤粉蒸肉，一眨眼功夫消滅光光。
眼看著那袋蒸肉粉就這樣被我消滅的差不多了，一向臉皮薄的從不向別人索要東西的我，厚著臉皮偷偷的在Q上給我同事留言：“老弟啊，要是有可能，方便的情況下，再幫我弄點蒸肉粉可以不？那東西實在是太好吃啦。”。。。。。。。。。。。
私家的美味——秘制粉蒸肉
原料：五花肉或者后腿肉1斤，蒸肉粉60g，南瓜半斤，梅干菜適量，姜2片，辣椒醬1勺，豆豉醬1勺，豆瓣醬1勺，老抽1勺，料酒2勺，胡椒粉適量。
過程：
1，整塊肉，連同姜片放在開水里煮3分鐘，取出后直接沖冷水。
2，肉切薄片。
3，將醬料調味品一起和肉片混合抓勻。
4，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，過夜最好。
5，南瓜切片，鋪在盤子底部，梅干菜事先泡發(fā)，瀝干水分，鋪在南瓜上。
6，取出冷藏過的肉片，將蒸肉粉撒在肉片上，將其均勻包裹，之后，排鋪在南瓜梅干菜做的底上。
7，放入蒸鍋，大火燒開水后，中小火蒸半小時即可。
啰嗦一下：
1，粉蒸肉，多半選擇五花肉比較好，可是我跟LG不愛吃肥肉，就選擇了肥肉少的比較集中的后腿肉。
2，整塊肉煮過后立馬過冷水，這樣外冷里熱比較容易切。
3，墊底的蔬菜，可以根據(jù)自己的愛好選擇，土豆，芋頭都可以，我這次選的南瓜和梅干菜，也算是大姑娘上花轎，頭一回啊，不過味道真不錯。
