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天涼了，教你做暖心熔巖甜品，體驗熔漿的炙熱！

異鄉(xiāng)多夢 >《美食》

2016.10.17

關(guān)注

甜點，那有魔力的小東西，總能夠輕而易舉地?fù)铽@芳心，讓人產(chǎn)生幸福感。天逐漸變涼，一道暖心甜品或是熱飲，光看著就已經(jīng)讓人心情大好，咬一口能吃到熱熱的熔漿的熔巖甜品更是讓人無法拒絕了~暖胃又暖心??

巧克力熔巖蛋糕

圖文 | sunshinewinnie

淡淡陽光的午后，想不想有一段悠閑恬淡的時光，就著一杯咖啡或是一杯奶茶，品嘗一塊巧克力味道的蛋糕，感覺是多么舒服愜意。今天，就讓這款巧克力熔巖蛋糕為你找到一點點這樣的感覺吧。

原料：

原料：黑巧克力70克、黃油55克、雞蛋1個、白砂糖20克、蛋黃1個、朗姆酒1大勺、低筋面粉30克裝飾：糖粉適量烘焙：烤箱中層，210度7分鐘（根據(jù)自己的烤箱做調(diào)整）

做法：

1、黃油和巧克力放在一起。

2、隔熱水融化。

3、準(zhǔn)備好常溫下的雞蛋，放入糖。

4、攪打至起泡狀態(tài)。

5、將打好的雞蛋液倒入巧克力液中。

6、攪勻。

7、放入朗姆酒，攪勻。

8、篩入低筋面粉，拌勻，蛋糕糊就做好，放入冰箱冷藏半小時。

9、倒入紙杯中，入預(yù)熱好的烤箱烘焙，烤好后的蛋糕稍等幾分鐘，撕去紙杯，撒上糖粉即可。

10、悠閑下午茶

小竅門：

1、紙杯不要太小，要不太容易烤熟，就沒有熔巖效果了，如果想要更稀的熔巖效果，烤制時間還需要相應(yīng)縮短。2、我的紙杯直徑7CM，高5CM，相對較大，所以面糊裝得比較少，3個紙杯，大概在6分滿的樣子。3、蛋糕趁熱吃口感最好，不要覺得這個量太小，這款蛋糕熱量高，一次不要吃太多哦。

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熔巖軟曲奇

圖文 | 丫丫嘛嘛

原料：

黑巧克力100g、白砂糖50g、易小焙糕點粉110g、可可粉12g、棉花糖適量、黃油45g、雞蛋一個、牛奶20g、泡打粉2g

做法：

1、制作熔巖軟曲奇全部食材

2、把黑巧克力與黃油加熱融化，并攪拌均勻

3、放入白砂糖，并攪拌融化；

4、加入牛奶與雞蛋，并且攪拌均勻；

5、易小焙糕點粉、可可粉、泡打粉過篩，并加入攪拌均勻，

6、攪拌均勻好，放入冷藏半個小時

7、取出冷藏后的面團(tuán)，進(jìn)行分割揉團(tuán)，成型；每個30g，中間餡料可包入棉花糖，烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤20分鐘

8、噠噠噠！火山爆發(fā)，熔巖曲奇出爐啦！

9、成品圖

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巧克力熔巖蛋糕

圖文 | 恬蘿姑娘

天漸漸冷了，周末的一場小雨，直接帶到了秋天的節(jié)奏~氣溫低了之后血液就會流速減慢，這樣的話一不小心秋膘貼的兇猛一點就會容易出現(xiàn)血栓啊等等心腦血管的疾病，是藥三分毒，所以能在吃的食材上面下點功夫，比直接吃藥來的好很多~黑巧克力就是保護(hù)心腦血管的翹楚，黑巧克力的可可有抗氧化的能力，能夠減少自由基的堆積，平常愛吃巧克力的人，比起很少吃或完全不吃巧克力的人，罹患心血管疾病的機(jī)率減少了37%，而罹患糖尿病的機(jī)率則降低了31%，就連中風(fēng)的機(jī)率也都少了29%。本來巧克力就很好吃，再加上竟然有這么厲害的效果，怎么能不在上面下點功夫呢哈哈哈哈~~

原料：

黑巧克力140g、黃油110g、雞蛋2個、蜂蜜10g、低筋粉30g

做法：

1、黃油切成小塊，和黑巧克力混合之后隔著熱水融化攪拌

2、加入10g蜂蜜，攪拌

3、兩個雞蛋打散，加入30g低筋粉攪拌，之后靜置一會兒

4、等巧克力混合物冷卻了之后，加入到雞蛋糊里面攪拌均勻

5、放到模具里面，十分滿，刮平表面

6、烤箱上下火中層，170度，10分鐘即可

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芝士熔巖面包

圖文 | 獨角戲71