這個(gè)充滿魔幻現(xiàn)實(shí)主義的二月，有很多可以拍成電影的畫面。
餐飲行業(yè)則無疑是這次疫情的最大受害者。將近2000萬餐飲人怎么也沒想到，在春節(jié)這個(gè)消費(fèi)爆發(fā)期被黑天鵝扼住了喉嚨。
2月1日，在全國(guó)60個(gè)城市擁有400家餐廳的西貝莜面村表示，疫情導(dǎo)致2萬多員工待業(yè)，貸款發(fā)工資也只能撐3個(gè)月，引起巨大關(guān)注。
消息一出，不少銀行主動(dòng)對(duì)接西貝餐飲。
2月9日，西貝餐飲董事長(zhǎng)表示獲得了浦發(fā)銀行4.3億的授信，其中1.2億已于2月7日到賬，主要用于支付西貝將要發(fā)出的員工工資。
與此同時(shí)，2月8日深夜，老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒微博發(fā)布的一段講話視頻也刷爆網(wǎng)絡(luò)。
老鄉(xiāng)雞至少5億損失，手撕?jiǎn)T工“不拿工資”的聯(lián)名信，就是賣房賣車都要確保16000多名員工有飯吃。
還有新加坡首富的企業(yè)海底撈也嚴(yán)重受損。據(jù)其估算，預(yù)計(jì)公司2020年?duì)I收402.87億元，歸母凈利潤(rùn)35.93億元，由此估計(jì)疫情造成公司2020營(yíng)收損失約50.4億元，歸母凈利潤(rùn)損失約5.8億元。
盡管全國(guó)絕大多數(shù)的工廠和企業(yè)都已經(jīng)復(fù)工，但是人流量密集的購(gòu)物中心和娛樂場(chǎng)所，依舊是一副冷冷清清的樣子。
上海有一串揮之不去的名單，北京也有一串揮之不去的名單，西安也同樣。隨著西安的“嚴(yán)控”，商場(chǎng)、餐飲、旅游都隨之冰封。突如其來的疫情，讓如今的袁家村，和曾經(jīng)人來人往、車水馬龍的袁家村比起來恍若隔世一般。旅游業(yè)是除了餐飲業(yè)外第二大損失產(chǎn)業(yè)，去年春節(jié)假期，全國(guó)旅游人次4.15億，收入是5139億。
光是旅游業(yè)，今年春節(jié)損失就有5500億。而作為餐飲旅游為一體的袁家村，曾榮獲2017村影響力排行榜300佳。如今也面臨著活下去的問題。袁家村村委會(huì)主任憂心重重地說：袁家村現(xiàn)在每個(gè)月的損失都在一個(gè)億左右。那如果疫情慣性持續(xù)三個(gè)月甚至半年呢？火爆全國(guó)的袁家村興盛巳經(jīng)十二年了，目前在全國(guó)大規(guī)模的合作和分店大大小小一二十家。其中前后克隆模仿者絕大部分已經(jīng)死亡。曾經(jīng)有專家依據(jù)行業(yè)興衰規(guī)律推算袁家村氣數(shù)將盡，衰落即至。這當(dāng)然不是所有人的愿望。但袁家村沒有創(chuàng)新，缺乏具有國(guó)際視野的團(tuán)隊(duì)也是事實(shí)。如果疫情持續(xù)，或者疫情導(dǎo)致的慣性持續(xù)半年，袁家村盛極而衰也不是沒有可能。三十年河?xùn)| 三十年河西可是永久的時(shí)代規(guī)律??！疫情過去后，走老路的袁家村會(huì)不會(huì)走上末路？作為陜西企業(yè)的標(biāo)桿，賽格國(guó)際的情況也和袁家村一樣窘迫。賽格國(guó)際擁有員工2000余人，總建筑面積25萬平米，商業(yè)面積約18萬平米。年銷售額在80億左右。這樣算下來，賽格每個(gè)月的損失在6.6億左右。
2019年，對(duì)賽格國(guó)際購(gòu)物中心來說，無疑是重要的一年。一方面，賽格的營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)了巨額增長(zhǎng)，創(chuàng)下歷史新高；另一方面，賽格的公司創(chuàng)始人也因此一度問鼎陜西首富的寶座。不過，進(jìn)入2020年后，賽格集團(tuán)也遭遇到了不確定性！我們無法回答疫情對(duì)我們業(yè)績(jī)的影響，如果它在兩個(gè)半月內(nèi)消失，那么并不可怕。如果要花兩年的時(shí)間，那將是完全不同的事情。
門店停業(yè)、員工待命。零收入的實(shí)體店，在租金、人工、備貨、稅收等成本的重壓下，商場(chǎng)老板、投資人早已焦慮不已。
行業(yè)巨頭尚且如此，中小商場(chǎng)更加慘不忍睹!災(zāi)難面前，盡管好政府減稅、好房東減免房租、好員工主動(dòng)不要工資、線下還能銷售……可是對(duì)于一個(gè)平均凈利潤(rùn)不到10%，需要高現(xiàn)金流的勞動(dòng)密集型行業(yè)，這些努力也僅僅是杯水車薪。賽格里一家餐飲類租戶說：不行的話就逐步關(guān)店。這次對(duì)服裝行業(yè)打擊最大，季節(jié)性太強(qiáng)，可買可不買，又有庫(kù)存。除了衣服備貨，還要支付房租和人工，盡量撐吧，撐到哪算哪。疫情對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響在微觀層面已經(jīng)顯現(xiàn)，第一批扛不住現(xiàn)金流壓力的企業(yè)已經(jīng)開始倒閉。企業(yè)撐不住了，企業(yè)里的商戶又能撐多久呢？這次疫情的第一波困難，商場(chǎng)里的被實(shí)體店店主只能吞淚消化，里面包括：為春節(jié)預(yù)先進(jìn)口、進(jìn)貨的大量食材損耗大大小小的餐廳，大批預(yù)訂進(jìn)貨或形成實(shí)際庫(kù)存的服裝店春裝，品牌越大損失越慘重。
這其中，房租是小店成本大頭，不是最后那一根稻草，是那一片片像山一樣重的塵埃。各地、各區(qū)出臺(tái)的政策，關(guān)于房租免租降租部分，針對(duì)的是國(guó)有企業(yè)經(jīng)營(yíng)性房產(chǎn)、開發(fā)區(qū)、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、基地、孵化器。大部分商場(chǎng)里的實(shí)體店店主，是沒有機(jī)會(huì)租到國(guó)企的門面房的，所以享受不到此等待遇。賽格、包括萬達(dá)、銀泰、袁家村等大部分實(shí)體店店主租的店鋪，屬于政策的居改非那一行字。疫情的不可控和無限期，一方面，商場(chǎng)處在凍結(jié)狀態(tài)，再加上春節(jié)期間是送禮消費(fèi)的黃金時(shí)段，二者疊加奢侈品企業(yè)的損失更為巨大。誠(chéng)然，受此次疫情影響，全國(guó)的商場(chǎng)、旅游都會(huì)遭受不同程度的損失。
但相比于當(dāng)下的損失，大佬們更關(guān)注的是疫情持續(xù)的時(shí)間。因?yàn)椋耸杖敕矫娴闹苯佑绊?，疫情持續(xù)的時(shí)間將在三個(gè)方面對(duì)商場(chǎng)、餐飲品牌造成影響。假如因疫情影響導(dǎo)致工廠延遲開工，那么勢(shì)必導(dǎo)致大量的品牌企業(yè)不能及時(shí)完成生產(chǎn)訂單。
其次是對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的影響程度。目前，中國(guó)GDP占世界經(jīng)濟(jì)總量的比重為16%左右，對(duì)世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率已經(jīng)超過了30%。毫不客氣的說，中國(guó)經(jīng)濟(jì)打一個(gè)噴嚏，全球經(jīng)濟(jì)就會(huì)感冒。而全球經(jīng)濟(jì)一旦受影響，首當(dāng)其沖的就是商業(yè)。即便是賽格、袁家村這樣的地方恢復(fù)了正常營(yíng)業(yè)。你還會(huì)去嗎？你的消費(fèi)能力又是多少呢？
在工作和支出不明朗的情況下，你平日里在商場(chǎng)、旅游、餐飲的支出會(huì)變得更為謹(jǐn)慎；而長(zhǎng)期來看，消費(fèi)者也會(huì)因?qū)ξ磥頋撛陲L(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂，而導(dǎo)致在消費(fèi)的降低。
眼下，賽格、袁家村的當(dāng)務(wù)之急就是開辟線上渠道，是抵御風(fēng)險(xiǎn)的當(dāng)務(wù)之急。
讓越來越多的消費(fèi)者，正在從線下轉(zhuǎn)移到線上！
品牌從線下轉(zhuǎn)移到線上，可以說是大勢(shì)所趨。既迎合消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的改變，也能夠有足夠的空間應(yīng)對(duì)新型肺炎疫情。目前商場(chǎng)需要思考的，不是要不要開展線上業(yè)務(wù)，而是如何在開展線上業(yè)務(wù)的過程中，帶給消費(fèi)者更好的品質(zhì)和服務(wù)。盡管艱難，但西貝是可以撐過去的，老鄉(xiāng)雞也是可以撐過去的、海底撈更是可以撐過去的。因?yàn)樗麄冇衅放朴锌诒梢酝ㄟ^銀行、投資機(jī)構(gòu)等多方面途徑獲得支持。但是也僅限于商圈里的頭部品牌，剩下的絕大部分是中小微企業(yè)。他們沒有大企業(yè)那樣的積累和現(xiàn)金流，如果疫情影響持續(xù)，他們很可能就會(huì)倒下。社會(huì)的運(yùn)轉(zhuǎn)都是一環(huán)扣一環(huán)，一個(gè)行業(yè)出問題，相關(guān)的行業(yè)也好不到哪去，最終影響的是千千萬萬人的就業(yè)。受難是人為真理而斗爭(zhēng)的唯一道路，但我們可以更有想象力一些。
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