8000多萬個體戶，2.3億從業(yè)者。
個體經(jīng)濟成為了國民經(jīng)濟重要組成部分。
個體經(jīng)營戶解決了2億多人再就業(yè)問題，其中住宿餐飲占比為96.62%。
在這里，向餐飲人致敬。因為你們值得尊敬，因為你們撐起了國民經(jīng)濟的一片天，你們撐起了再就業(yè)人員的一片天。
作為餐飲創(chuàng)業(yè)者，深感驕傲。
雖然餐飲人創(chuàng)業(yè)路程很艱辛，風險也較大，但很多人依然堅毅前行。
因為心中有夢。
這二天復工了，心情卻沉重起來。公司有兩家連鎖店面臨關閉。一直沒營業(yè)，一個月四萬多的房租，年前屯的十多萬食材等等。疫情以來，無疑是遭到了重創(chuàng)。
在年后，也嘗試做外賣，二十多個點的抽成，基本上無利潤可言。并且平臺要求做活動，也就是商家讓利，就意味著成交一單可能虧損。事實也是如此。
最近也嘗試著營業(yè)，開放堂食，客流卻寥寥無幾。也許有些餐飲剛復工一兩天，呈現(xiàn)了火爆的場景，卻并不能持續(xù)下來。因為大家在家封閉久了，一旦開放餐飲，忍不住卻嘗嘗久違的美味。但人必竟是理性的，疫情警報并未完全解除，終究還是不放心的，這也是為什么剛開放餐飲時消費火爆的原因，卻只曇花一現(xiàn)。
當然不排除開放餐飲以后消費持續(xù)火爆的，唯有深深的祝福。
此情疫情，對餐飲是個打擊，更讓人深思。
餐飲創(chuàng)業(yè)者今后的路該怎么走？
一是，大投資意味著大風險，需謹慎。
二是，不要迷信旺鋪，高昂的轉讓費，高昂的租金無疑不是創(chuàng)業(yè)的首選。
三是，外賣不能救市，唯一肯定的是抽走你二十多個點的凈利潤。
四是，進入商場不再是分蛋糕，也許是陷井。特別是三公里內(nèi)密布三四家大型商場的場子慎入?？土麂J減是商場的關鍵詞。
五是，不要輕信加盟，美麗的致富夢下有可能是你看不見的坑。
六是，輕資產(chǎn)介入，小而精又專的項目，也許會更穩(wěn)健一點。
總體來說，做餐飲不易，但也煅煉人。夯實自己業(yè)務知識，以行家身份入市更靠譜。
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