歲月是把豬飼料，
一個(gè)勁兒地迫使身材走形；
歲月也是一面魔鏡，
照出“逐漸衰老”的你我；
歲月更像魔鬼一般，
也讓我們的身體開(kāi)始不堪重負(fù)。
不知從什么時(shí)候開(kāi)始，我們的身體越來(lái)越脆弱，掉發(fā)越來(lái)越嚴(yán)重，再加上飲食不規(guī)律，零食不斷、天天外賣、吸取的食物都囤積成頑固的脂肪。
是時(shí)候警醒自己，該把大魚(yú)大肉換成五谷膳食，適度解放一下我們的腸胃了。
粗膳食的黑色系五谷一直以來(lái)都是備受關(guān)注的養(yǎng)生方法，今天小編要詳細(xì)給大家介紹一款黑色谷物，可以有效幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的代謝功能。
黑米是一種比較常見(jiàn)的藥食兼?zhèn)涞氖澄?，中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以用來(lái)有效治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種問(wèn)題。中醫(yī)還認(rèn)為黑發(fā)要補(bǔ)腎，腎好了頭發(fā)自然烏黑有光澤。
黑米中富含鐵元素，食用黑米對(duì)緩解和改善貧血有一定的效果，古時(shí)候很多產(chǎn)婦生產(chǎn)后就會(huì)用黑米補(bǔ)身，因此黑米又被稱為補(bǔ)血米，古代的帝王都把黑米當(dāng)做珍品，奉黑米是養(yǎng)身貢米。
作為糯米類食物，它的食用價(jià)值相對(duì)白米來(lái)說(shuō)比較高，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻ㄇ嗨仡惿亍Ｋi、鋅等礦物質(zhì)比大米高1~3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、胡蘿卜素及強(qiáng)心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具營(yíng)養(yǎng)，是不可多得的滋補(bǔ)佳品，而且常常被人們用來(lái)釀酒和制作食物，對(duì)于氣血不足的人群來(lái)說(shuō)，特別適合調(diào)理身體。
黑米對(duì)于促進(jìn)身體代謝也有很大效果，能夠幫助肝臟排毒，且它含有豐富的維生素B族，能夠促進(jìn)脂肪和糖類的代謝，避免脂肪的囤積。
市面上的黑米品質(zhì)參差不齊，稍不留神就會(huì)買到假的黑米。小編為大家總結(jié)出3個(gè)小妙招，教你如何挑選優(yōu)質(zhì)黑米!
觀察色澤和外形
一般健康的黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米和裂紋，米內(nèi)無(wú)蟲(chóng)，不含雜質(zhì)。而劣質(zhì)的黑米，色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲(chóng)，有結(jié)塊等。
對(duì)于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，如果米內(nèi)呈白色，則極有可能是人為的染色黑米。
聞黑米的氣味
買米的時(shí)候先在手中取少量黑米，然后仔細(xì)聞氣味。優(yōu)質(zhì)的黑米具有正常的清香味，沒(méi)有其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為劣質(zhì)黑米。
嘗黑米的味道
取一兩粒黑米放入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)的黑米味道微甜，沒(méi)有任何異味。如果嘗到的黑米微有異味、酸味、苦味及其他不良味道的就是劣質(zhì)黑米了。
黑米的吃法多種多樣，每一種搭配都有著不同的效果，小編專門為大家總結(jié)了幾款搭配黑米的簡(jiǎn)易粥，閑暇時(shí)間煮個(gè)粥，生活要有儀式感...
三黑核桃仁粥
材料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克，枸杞少許。
制作:黑米與黑豆提前浸泡好，再將食材一同熬粥加紅糖調(diào)味。
作用：黑色食物有養(yǎng)腎之用，適合在冬季食用，可以烏發(fā)潤(rùn)膚，補(bǔ)腦益智，補(bǔ)腎補(bǔ)血，尤其適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。
黑米紅棗粥
材料：黑米250克，紅棗15顆，冰糖適量。
制作：黑米用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，再把洗干凈的紅棗一起放到鍋里，加清水適量開(kāi)始煮粥，至黑米軟爛、粥黏稠時(shí)放入冰糖攪拌。
作用：具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等功效。
什錦黑米粥
材料：白米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個(gè)。
制作：黑米與紅豆浸泡一個(gè)晚上，除掉棗核，再一起用鍋煮熟，按個(gè)人喜好加冰糖調(diào)味。
作用：滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血等，營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃可以強(qiáng)身健體。
如果你看到了這篇文章，記得幫需要的朋友劃好重點(diǎn)，多食一些谷物膳食，烏發(fā)補(bǔ)腎才更健康。
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