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2014.02.05
【板粟紅燒肉】五花肉切小塊;生姜切片;炒鍋倒油加熱,下生姜、桂皮、八角煸香;轉(zhuǎn)大火下五花肉翻炒;加1小勺老抽;加板栗翻炒;加大半鍋水下紅糖攪勻;蓋上鍋蓋,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,燜25-30分鐘;水分八成干加雞精,轉(zhuǎn)大火,不停翻炒,收至水分九成干時關(guān)火,起鍋裝盤撒上適量蔥花即可。
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