紅燒肉相信對(duì)于小伙伴們來(lái)說(shuō)都不陌生，在日常生活中是很常見(jiàn)的一種美味食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高富含豐富的蛋白質(zhì)，很受廣大群眾的歡迎，特別是胖一點(diǎn)的朋友非常的愛(ài)吃，但很多小伙伴們怕吃紅燒肉長(zhǎng)肥，而且紅燒肉也很油膩，下面小編告訴大家一種制作紅燒肉的方法,不需要焯水，也不需要加水，做出來(lái)的紅燒肉好吃不油膩，做法非常簡(jiǎn)單，小伙伴們一起來(lái)看看小編的制作方法吧！學(xué)會(huì)了自己在家里動(dòng)手試試看咯。
在制作紅燒肉之前，首先準(zhǔn)備500克左右的五花肉，將五花肉清洗干凈，放在案板上切成一厘米寬一厘米長(zhǎng)的四方塊狀，切好之后放在一邊備用。接著準(zhǔn)備幾顆大蒜子，將大蒜切成蒜粒，然后再準(zhǔn)備一塊生姜，把生姜切成生姜粒，再準(zhǔn)備一個(gè)八角，一塊桂皮即可，香料不需要太多。
下面開(kāi)始起鍋往鍋中倒入少許食用油大火燒開(kāi)，等鍋中的油溫上來(lái)后，把五花肉倒進(jìn)鍋中改用中火慢炒，直至將五花肉炒至微黃，就把準(zhǔn)備好的香料倒進(jìn)鍋中繼續(xù)翻炒一小會(huì)，然后加入十克左右的冰糖翻炒至融化（加入冰糖能夠讓五花肉更加鮮香味美）之后加入少許老抽上色，再加入少許的生抽醬油，翻炒幾下再倒入一瓶啤酒，這時(shí)轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)。
看到鍋中的湯汁煮沸之后加入一點(diǎn)陳醋，然后蓋上鍋蓋再轉(zhuǎn)小火慢熬。
大概30分鐘之后揭開(kāi)鍋蓋大火收汁，留下少許湯汁，這個(gè)時(shí)候就可以出鍋裝盤(pán)了。裝盤(pán)后喜歡吃蔥花的小伙伴可以撒些蔥花那樣更加美味。
溫馨提示:五花肉必須提前放入鍋中加入少許食用油煸炒一下，這樣可以將五花肉里面的油汁炒出來(lái)，那樣吃起來(lái)就不會(huì)太油膩。
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