沙拉，英文名Salad，是用各種涼透了的熟料或是可以直接生吃入口的蔬菜水果加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或冷少司或冷調(diào)味汁拌制而成。沙拉的熟料很廣，包括雞蛋、海鮮、肉類、蔬菜等。生品包括，胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、香蕉、蘋果等蔬果。肉制品有雞絲、肉批、培根、雞肝、鵝肝等。海鮮類有龍蝦、蝦仁等。最后還少不了奶酪。它的特點(diǎn)就是色彩鮮艷，鮮嫩爽口，解膩開(kāi)胃。
沙拉，北方人喜歡的叫法，上海人叫色拉，廣東，香港一帶叫沙津，如果譯成漢語(yǔ)的話就是涼拌菜，呵呵，找不到吧。
沙拉和色拉有什么區(qū)別
沙拉和色拉沒(méi)什么區(qū)別，就是一種東西兩種叫法。
延伸知識(shí):
謹(jǐn)防調(diào)制沙拉的沙拉醬
沙拉是時(shí)下最為流星的飲食之一，食物多樣，熱能也比較低，可調(diào)制沙拉的沙拉醬卻能量非常之高，沙拉醬一般有蛋黃醬和千島醬。而蛋黃醬的一半材料就是油，其次是蛋黃，還加一些糖，食鹽和醋。一湯勺蛋黃醬的熱量大約110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還好高。
所以，大家在吃沙拉時(shí)一定要注意了，特別是正在拿沙拉作為減肥的朋友能，不要忘了沙拉醬調(diào)料的熱量。長(zhǎng)期吃，脂肪沒(méi)減了，卻多了一層肉肉。
沙拉的調(diào)料最好自制，熱量較低的。
