說到土豆早餐餅，很多人會(huì)聯(lián)想到這種特色美食的很多種做法。其實(shí)土豆早餐餅是只是一個(gè)概念性的東西，具體的做法在不同地方有很大差異。今天我們來體驗(yàn)一款北方土豆餅的做法，或許會(huì)給你一種耳目一新的感覺。要知道這款土豆餅在北方農(nóng)村可是一道主食哦！很多家庭會(huì)一次蒸上一大盆，放著慢慢吃。早上隨便蒸一點(diǎn)，一道豐盛的早餐就搞定了。
由于土豆中含有豐富的淀粉，做成餅子會(huì)非常香，吃起來也有一種非常獨(dú)特的口感。這款土豆餅只用面粉和土豆就能輕松搞定，是不是很難想象，不用雞蛋就能做出這么好口感的早餐餅?zāi)兀∠奶旌⒆幼铕挼娘?，不加雞蛋不加水，又軟又香，連吃5張都不夠！
而且松軟可口，越吃越香，很多第一次吃的人，完全猜不出里面的食材。當(dāng)他們知道食材如此簡(jiǎn)約而又簡(jiǎn)單的時(shí)候，簡(jiǎn)直大跌眼鏡。這也恰恰證明了，一款好美食從來不需要太復(fù)雜。只要搭配合理，簡(jiǎn)單的食材，同樣可以做出超級(jí)精致的口感。老媽用半盆土豆做了美味，上桌全家人吃不夠，0失敗，外面買不到！今天我們就來嘗一嘗這道特別好吃的土豆早餐餅吧！
【土豆餅】
制作配料：土豆半盆 面粉1小盆 蔥油適量
制作方法：
1、首先準(zhǔn)備適量的土豆，我家一做大半盆，然后把土豆清洗干凈，放在蒸鍋里蒸熟；
2、蒸熟的土豆去皮后，涼至常溫；
3、準(zhǔn)備一些面粉，面粉放在鍋里蒸熟后，放砧板上用搟面杖碾碎，這個(gè)就是熟粉；
4、去皮的土豆，用搟面杖開始初步搗碎后，加入蔥油，然后分次少量加入熟粉，慢慢搗碎；
5、直到土豆泥能揉成成團(tuán)，沒有土豆顆粒即可；
6、把土豆面團(tuán)放在砧板上，撒適量熟粉，揉成不粘手的面團(tuán)；
7、面團(tuán)分成小劑子，然后搟成薄餅；
8、鍋內(nèi)刷一層植物油，然后把餅放進(jìn)去，文火煎至表面金黃色即可；
9、出鍋后軟軟的，特別好吃；吃不完的第二頓可以切成絲，稍微蒸下可以當(dāng)作早餐！
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