導 讀
Introduction
不吸煙也會得肺癌？這是真的，而且還發(fā)生在一個 16 歲的姑娘身上。最近，浙江省人民醫(yī)院接診了醫(yī)院年齡最小的肺癌患者，也是迄今為止省人民醫(yī)院收治的年齡最小的肺癌患者。為何會得肺癌呢？原因竟跟每個人都相關(guān)！
16 歲姑娘咳嗽 20 多天，一查竟是肺癌！
今年小陳才 16 歲，大半年前查出患有肺癌，在省人民醫(yī)院做了手術(shù)。
（網(wǎng)絡配圖）
小陳的媽媽說，孩子一開始就咳嗽，持續(xù)咳嗽了二十多天，干咳，沒有痰，也沒有流涕發(fā)燒的癥狀，當時感覺是普通咳嗽毛病并沒有重視。去藥店買了感冒藥、止咳劑并沒有什么效果。所以就帶她去醫(yī)院做了 CT 檢查，拍片結(jié)果出乎意料，' 孩子的右肺上葉有一個 2 厘米大小的腫塊，很清晰，是肺癌。
肺癌曾是一種只有 60 歲以上老人才會得的病例，近年來肺癌年輕化已成為醫(yī)生們的共識。以前 25-26 歲的也碰到過，可小陳還只是個 16 歲的少年。' 這是我從醫(yī) 34 年來遇到最小的肺癌患者。' 接診醫(yī)生說到。
真兇：長期身處油煙二手煙環(huán)境
這么年輕怎么會患肺癌？不少人有這樣的疑問。
詳細了解小陳的生活環(huán)境后，他發(fā)現(xiàn)了一些致病因素。小陳家住浙江中部某小鎮(zhèn)，父母在馬路邊開了家飯店，食客坐下點碗面，炒幾個菜，一邊等上菜一邊吸著煙，店外一輛輛汽車疾駛而過，塵土飛揚。
小陳幾乎每天放學后都在店里做作業(yè)，忙時偶而還幫著端個盤子洗個碗。菜肴煎炸味混合著煙味，店里常常煙霧彌漫，加之汽車尾氣及卷起的塵土一陣陣往店里灌，讓人喉嚨發(fā)癢，忍不住咳嗽幾聲。
烹飪油煙、二手煙、汽車尾氣 …… 多種有害因素疊加，日積月累往小陳稚嫩的身體里漫慢滲透、侵襲，從量變到質(zhì)變。其實，這樣的生活和工作環(huán)境，不少人會遇到。只不過身在其中不知 ' 害 '，或知害卻又無可奈何，比如吸二手煙。
專家：干咳超過兩周要重視
絕大多數(shù)人無法生活在 ' 世外桃源 '，但可以盡量避免、遠離有害因素。此外，還應重視體檢，小病小痛也不要掉以輕心。
呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師曾林祥表示，肺癌最典型的癥狀之一就是無痰干咳，如果咳嗽超過兩周以上，應該及時到呼吸內(nèi)科檢查治療。另外，每年的體檢也不能忽視，35 歲以上的群體，建議每年做一次低劑量胸部 CT 檢查，如果有肺癌家族史的，尤其要引起重視。
謹記：這四個壞習慣最易惹癌！
1. 炒菜后不刷鍋接著炒
這個習慣是很多人都有。剛炒過雞蛋，鍋里還有一些底油，沒事，接著再放點油炒其他菜；剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是干凈的，那就接著用唄 …… 這樣省事又省油，一舉兩得。這是很多家庭特別是老人為節(jié)約的習慣。
然而，鍋的表面看似干凈，其實附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。而且不刷鍋，接著炒菜時，鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。
2. 炒完菜馬上關(guān)油煙機
有人習慣炒完菜后，馬上關(guān)掉油煙機，然而這個看似隨手節(jié)約的習慣，卻暗藏 ' 殺機 '。
二附院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師段鳳英指出，如果炒菜時火特別大，且菜燒焦的話，會引發(fā)有害物質(zhì)釋放，對呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，有誘發(fā)肺癌的可能，所以炒完菜最好不要馬上關(guān)油煙機。有數(shù)據(jù)顯示：炒完菜馬上關(guān)油煙機，10 分鐘后，感覺上沒有油煙味，但其實廚房內(nèi) PM2.5 仍達 ' 重度污染 '，且長時間 ' 居高不下 '。事實上，油煙機排除廢氣也是需要時間的，炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。
所以，炒完菜后，不妨讓油煙機繼續(xù)運轉(zhuǎn) 3~5 分鐘，確保有害氣體完全排出。
3. 油冒煙時才下鍋
怎么看油是否熱了？很多人會回答看到油鍋冒煙就行了。油鍋冒煙時，油溫往往已經(jīng)達到 200 ℃以上，此時才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會增加患癌癥風險。
此外，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了，包括脂溶性維生素和人體必需的脂肪酸。二附院營養(yǎng)科主治醫(yī)師萬燕建議，在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的反式脂肪酸對人體是有害的。
4. 剩下的油用來炒菜
很多人不舍得倒掉炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸。食物油最好只用一次，在控制好油溫的情況下，最多 2~3 次。
使用多次用過的油，里面會有殘留致癌物，主要是苯并芘，還有些醛類、雜環(huán)化合物等。在食用油的選擇方面，盡量少用動物性油脂，選用植物油。從加工工藝上，優(yōu)先選擇物理壓榨方法生產(chǎn)的油，少用化學浸出法生產(chǎn)的油。
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