如果說哪一種食材含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，大家一定會想到魚。的確，魚肉有著豐富的營養(yǎng)，除了蛋白質(zhì)之外，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。中國人吃魚比較考究，要仔細(xì)烹飪。還要保留魚頭和魚尾，要的是“完完整整”。每年的重要節(jié)日，大部分家庭似乎也都會在餐桌上擺上一盤魚。
到了春季，大家更應(yīng)該經(jīng)常吃魚。比較常見的魚有鯽魚和帶魚，兩種魚都非常鮮美，而且有食療的功效。不過，還有比它們更好的魚肉。今天就將幾種適合全年、特別適合春天吃的魚肉介紹給大家，趕快來看一看吧。
1、鱸魚：鱸魚含有大量不飽和脂肪酸，有著健胃的食療功效，經(jīng)常食用這種魚肉，有助于預(yù)防春季感冒。而且，它沒有多少魚刺，處理起來比較方便，非常適合小孩子和老人食用，比較好的烹飪方法就是蒸煮。大家需要制作或者購買醬汁。經(jīng)過蒸煮，醬汁融入到魚肉里，吃一口透著醬香和魚肉香，特別鮮嫩。
2、花鰱魚：這種魚肉，小編也是最近才經(jīng)常購買的。不過，聽說它非常常見，產(chǎn)量非常大。冬天基本上是蟄伏，到了春季，就開始游動了。很多家庭會單獨(dú)烹飪魚頭。因為其中含有豐富的膠質(zhì)，口感獨(dú)特，味道鮮美，深受食客們的喜愛。
3、黃花魚：黃花魚也適合在春季食用。這種魚刺比較少，味道鮮嫩?，F(xiàn)在，這種魚都是人工養(yǎng)殖了，隨時可以購買。在烹飪的時候，還可以搭配不同的食材，比如蝦肉之類。先在鍋中放入蔥、姜、蒜，炒出香味之后。直接倒入魚肉和蝦肉，整個廚房里面都是魚香味。最后，再勾個芡，就可以出鍋享用了，一點都不費(fèi)事。
4、馬面魚：這屬于一種海魚。大家基本上買不到新鮮的，都是凍魚。不過，這種魚有很好的食療功效。因為其中含有大量膠原蛋白，經(jīng)常食用可以改善肌膚狀態(tài)，讓人看上去更有氣色。魚肉口感軟滑，和很多海魚一樣，主要有一根大魚刺，小魚刺比較少，大口吃特別過癮。
可能有很多人沒有聽說過這種魚，它還有別的名字，比如面包魚和耗兒魚等等。 因為保存不容易，這種魚在賣的時候大多沒有魚頭，也沒有內(nèi)臟，是經(jīng)過處理的。不過，生活在海邊的人是可以吃到新鮮馬面魚的。這種魚體型不算大，魚頭占了全身的二分之一，去了魚頭和內(nèi)臟之后，感覺就只剩下兩片魚肉。
而且它的產(chǎn)量不及上面幾種魚，加上需要冷凍，導(dǎo)致它的售價相對更高。不過，偶爾吃一次也是好的。好了，以上就是今天和大家分享的主要內(nèi)容。春季適合滋補(bǔ)身體，魚肉安排上，上面提到的幾種魚就是非常好的選擇。
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