俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方。白蘿卜屬于冬季的時(shí)令蔬菜，一入冬就成了家家戶戶餐桌上的?？?。別看白蘿卜一斤不值幾個(gè)錢，它可是素有“冬季小人參”的美譽(yù)，養(yǎng)生作用也是杠杠的！
冬吃蘿卜賽人參，止咳化痰、敗內(nèi)火！
我國自周代開始種蘿卜，至今已有兩千多年的歷史，雖說有冬蘿卜、春蘿卜、夏秋蘿卜等各季品種，但從口感上來說，冬蘿卜還是最好的，咬一口爽口清甜。白蘿卜受到眾人喜愛，可不僅是因?yàn)榭诟泻?，其營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高。
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜入肺胃經(jīng)，具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒等功效，可治療或輔助治療多種疾病。李時(shí)珍曾在《本草綱目》稱其為“蔬中最有益者”。消積滯、下火氣所謂“消積滯”，指的是消除飲食的積滯。簡單來講，就是助消化。入冬后，人們?nèi)晃鍟r(shí)來進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)自然離不開肉食。進(jìn)食過多肉類后，難免會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良癥狀，這時(shí)不妨先吃幾塊蘿卜。
不少人食用白蘿卜后，會(huì)出現(xiàn)頻頻放屁的情況，更有人因此再也不碰白蘿卜。實(shí)際上，這可太冤枉白蘿卜了！這其實(shí)是“下氣”功效的體現(xiàn)。所謂“下氣”，就是加強(qiáng)胃腸道運(yùn)動(dòng)，使胃腸道的氣體從肛門排出，這樣能很好地緩解因脹氣引起的胃脹、腹脹等不適。因白蘿卜能加強(qiáng)胃腸運(yùn)動(dòng)，功能性便秘者不妨多吃些，它有一定的防便秘作用。李時(shí)珍在《本草綱目》中，就有“用白蘿卜治療便秘”的記載。
化痰、敗“內(nèi)火”白蘿卜不僅能促消化、增食欲，它還兼任化痰、敗內(nèi)火的功用。白蘿卜性偏涼，因此更擅長清化熱痰（黏稠的黃痰），能使痰變稀而易咳出?？葻崽嫡撸１憩F(xiàn)為咳嗽痰多、痰液黏稠難咳出，這時(shí)不妨吃些白蘿卜，以止咳化痰。
此外，冬天天氣干燥，尤其是在有空調(diào)或暖氣的房間里，干燥尤甚，人體易有內(nèi)熱，白蘿卜正好可以起到敗火、去燥熱的作用。
蘿卜生吃熟吃，功效各不同！
生吃助消化蘿卜洗干凈，可以涼拌吃，也可以榨成汁飲用。生吃蘿卜，能清熱生津、涼血止血、化痰止咳，適合口舌干燥、眼睛干澀、便秘尿黃者食用。下面給大家推薦2個(gè)食療方：生榨白蘿卜汁冬季嗓子不適，總感覺干癢、多痰，不妨來一杯白蘿卜汁。生榨白蘿卜汁對緩解咽喉不適非常有效，可用新鮮的白蘿卜榨汁100毫升飲用。
體質(zhì)好的可分兩次喝；體質(zhì)差的可少喝或飯后喝；胃口不好的可加一點(diǎn)溫水；口味不適的可以加入一些蜂蜜調(diào)味。醋泡蘿卜蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，再跟醋搭配，能起到開胃、促消化的作用，特別適合沒有食欲、消化不良的人。但胃酸過多或有胃病的人應(yīng)避免吃。
熟吃益脾胃、補(bǔ)氣煮熟后的蘿卜，則偏于益脾和胃、消食下氣。下面小編給大家推薦幾個(gè)食療方：白蘿卜鯽魚湯白蘿卜和鯽魚煮湯，有溫中下氣、健脾利濕的功效，且白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲，因此尤其適合咳嗽痰多、食欲不振、消化不良者。材料：白蘿卜500克，鯽魚一條，蔥、姜適量。做法：鯽魚處理干凈，蔥、姜切片，放入鍋中爆香后再放入鯽魚兩面煎，加適量水，放入切塊的白蘿卜燉煮半個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。
白蘿卜燉橄欖
蘿卜燉橄欖又被稱為“青龍白虎湯”，有寬胸去痰、潤肺止咳的作用。這是因?yàn)椋嗅t(yī)師把青橄欖比喻為“青龍”，白蘿卜為“白虎”，在中醫(yī)上合二為一成就了這“青龍白虎湯”，用于治療喉癥，加上瘦肉為藥引，可消炎、消滯。特別適合喉嚨常發(fā)紅發(fā)腫，或是常清喉嚨、輕咳等喉嚨不適的人群。
材料：橄欖15顆、白蘿卜250克、豬瘦肉100克。做法：先將橄欖用刀劃口子，白蘿卜去皮切塊，豬瘦肉切片；將所有食材放進(jìn)清水鍋里，水開后小火熬制1小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。蘿卜雖好，遺憾的是有幾類人不適合吃或者多吃——
1類人要少吃、2類人千萬別吃！
1、脾虛者少吃蘿卜蘿卜有下氣和消滯的作用，脾胃虛弱（表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉）且沒有積滯的人，最好不要經(jīng)常吃蘿卜。因?yàn)槿艘坏┬袣膺^多，就有耗氣的可能，這會(huì)使脾胃虛弱的狀態(tài)無法好轉(zhuǎn)，甚至加重虛弱的情況。
2、老慢支、哮喘病人，別吃蘿卜蘿卜性偏涼，因此不適合以虛寒為主要表現(xiàn)的咳痰（痰白、質(zhì)稀或如泡沫）。而慢性支氣管炎、支氣管哮喘等病人的病程一般較長，在體質(zhì)方面也以脾腎虧虛為主，因此不適合食用蘿卜祛痰。如果以上患者無法判斷自己到底能不能吃，建議咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
提醒：勿和人參、黃芪同食
蘿卜有下氣和消滯的作用，中醫(yī)認(rèn)為行氣太過容易破氣，食用蘿卜會(huì)對補(bǔ)氣類藥物（如人參、黃芪）的補(bǔ)益作用存在一定的妨礙。
因此，平時(shí)喜歡用人參、杞子、黃芪之類的藥材煲湯的人，切記不要再同食蘿卜了。
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