食材：我們自己在家中自制花生辣椒醬，需要準(zhǔn)備干紅辣椒100克，花生米180克，食用油適量，干凈的玻璃瓶一個(gè)，臼子一個(gè)。
做法步驟：.食材:大蔥，洋蔥，辣椒粉，花生，白芝麻，花椒，干紅辣椒，鹽、花生。
1、把準(zhǔn)備好的干辣椒，先用清水洗凈表面的浮土，再放在太陽下晾干表面的水分，然后用剪刀把它們剪成小小的段兒。
2、在炒鍋中放點(diǎn)油，用中小火加熱，把花生米放到鍋中來回翻炒，炒到鍋中的花生米，發(fā)出噼噼啪啪的聲音時(shí)，等會(huì)就可以關(guān)火了，把花生米取出，放在干凈的碟子中涼，這個(gè)時(shí)候余溫會(huì)再加熱一會(huì)兒。
3、把降涼以后的花生米放在可以密封的保鮮袋（塑料袋），中用搟面杖把它壓碎，制成花生碎以后備用。
4、在炒鍋中重新放油，加熱到70，80度時(shí)，就把切好的辣椒段放在鍋中炸到微微變色時(shí)就要關(guān)火，降溫以后把炸好的辣椒取出，放入蒜臼子中，用蒜錘把它搗成泥狀。
5、把搗碎的辣椒和花生碎放在同一個(gè)碗中，加入適量熱油，這是自制的花生辣椒醬也就做好了，把它放入到干凈的玻璃瓶中，密封起來，冷藏保存，想吃時(shí)隨時(shí)可以取出食用。
6、平時(shí)自己在家中自制花生辣椒醬時(shí)，還可以加入適量的大蒜沫和瘦肉沫，另外再加入適量的芝麻以及洋蔥末，這樣做出的花生辣椒醬味道與口感會(huì)更加出色，而且營養(yǎng)價(jià)值也更高，這種調(diào)味醬沒有固定的配方，大家可以根據(jù)自己需要添加配料。
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