一、肉松紫薯泥壽司
針對有些不愛吃蔬菜的孩子，我最常用的方法就是做餡，其實就是煮粥時把孩子不喜歡吃的蔬菜剁碎放進去一起煮，慢慢地從不吃轉(zhuǎn)變成吃，最后很多變成喜歡吃。還有一種情況就是孩子會階段性對某些食物存在排斥性，媽媽不用發(fā)愁、也不用強迫孩子吃，堅持定期做，說不定那天他就愿意嘗試喜歡吃了。
食材：大米1.5杯、雞蛋2個、黃瓜少許、紅蘿卜少許、肉松適量、紫薯泥適量、白醋1大勺、白糖1小勺、鹽少許、油適量、壽司海苔4片
壽司的做法
1、大米用清水洗凈后放電飯煲中加入適量水，啟動煮飯功能，待米飯煮好后倒入一個干凈的盆中，用筷子或勺子打散，溫熱時，撒上用白醋、白糖、鹽調(diào)味的汁，用筷了攪拌均勻
2、雞蛋攤成餅，切成細條備用、紅蘿卜洗凈后切條焯水備用、黃瓜洗凈后切條備用
3、取一片壽司海苔鋪在竹簾上
4、均勻鋪上一層米飯
5、隨意放上紅蘿卜條、黃瓜條、金槍魚、雞蛋條等
6、卷起壽司簾，用手握緊定型
壽司做法小貼士
1、煮水飯時，水的量比正常煮米飯時少
2、壽司配料根據(jù)孩子的口味自己隨意搭配
3、壽司醋可以在超市購買，也可以自己用白醋、糖、涼白開調(diào)配
4、切壽司時，刀提前沾水，每次切完擦干凈后再切下一塊
5、紫薯米飯的做法：米飯中加入適量紫薯泥，戴上一次性手套，用揉翻拌均勻
二、櫻花壽司
櫻花壽司老早就在網(wǎng)上看到過，一直沒動手做過，看上去很簡單，不過真動手發(fā)現(xiàn)也還是有些技巧。做壽司，要準備壽司醋，煮壽司飯。
壽司醋材料：取50ml白菊醋(我用米醋)、20g白砂糖和10g鹽(但鹽大概用5克)倒入一個干凈無油的容器中。
自制壽司醋的做法：稍稍加熱并攪拌，使白砂糖和鹽充分溶解于醋中，不要煮滾，醋會揮發(fā)酸度會降低。然后等徹底放涼使用。
煮壽司飯，也無需專門的日本大米，用好一點的東北大米，添加一點點糯米，煮出來的飯粒粒光潔似玉，顆顆油亮清香~
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