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過年大魚大肉吃膩了，今天給大家分享一個(gè)素點(diǎn)的，糖醋藕丁。特好吃，酸酸甜甜，爽脆可口。

1.首先備料：蓮藕、姜、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、白糖、米醋

2.先把洗干凈去皮的蓮藕切成厚片，再切成條，最后切成丁備用

3.鍋燒水，水開后下入藕丁大火煮2-3分鐘，撈出

4.過一下涼水，這樣吃起來(lái)口感才爽脆

5.再調(diào)一個(gè)糖醋汁，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺米醋、5勺水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

6.鍋加油，先下入花椒小火炸出麻味，然后撈出花椒不要

7.再下入配料，把小料炒香。

8.下入藕丁，倒入糖醋汁大火翻炒3分鐘。

9.臨出鍋再加少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

10.做好出鍋，這道菜不論是熱著吃還是涼著吃，都非?？煽?。強(qiáng)烈推薦大家改天做一下，做法也特別簡(jiǎn)單。