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芋頭在我看來是種很“矛盾”的蔬菜，外面裹著一層硬硬的灰色的帶土的皮，實在稱不上是好看，在眾多蔬菜厘米非常不起眼。但是芋頭又是一種很美味的美食，有一股特殊的香味，所以芋頭經(jīng)常被制成甜品或是點心。記得小時候去餐廳吃飯，經(jīng)常點炸芋頭，炸好的芋頭蘸著糖特別香甜美味。還有很多零食也有香芋味的，可見芋頭在美食界的地位。今天介紹一種新的芋頭的吃法，包裝你和家人都超喜歡！

文／糖糖的美食館

食材：芋頭4個、雞蛋1個白糖、面粉、面包糠

步驟：1. 芋頭洗凈去皮，切成薄片

2. 放在鍋中隔水蒸至軟糯

3. 蒸熟的芋頭加入適量白糖，攪拌成泥

4. 取適量芋泥，揉成長條狀，滾上一層面粉

5. 裹上一層蛋液，最后沾上面包糠

6. 鍋里放油，油熱8成熱后，放入芋泥條，小火慢炸

7. 炸出金黃色，撈出控油后，趁熱吃

外面薄薄一層面包糠，顏色金黃、酥脆可口；里面則是香糯甜美的芋頭泥，外酥里嫩，非常可口。金黃的顏色也讓整道菜看上去質(zhì)感十足、十分誘人食欲，讓人看著就流口水。這道美食做好后最好趁熱吃，外面的表皮還是香香脆脆的，如果放涼了，表皮變軟，就影響口感不好吃了。你學(xué)會了嗎？