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　　@蜜撻

　　問：豬肉燉粉條怎么做?要放醬油么？

　　@西班牙玫瑰

　　答：放點(diǎn)老抽，主要是為了上色，老抽的醬油味不濃。

　　豬肉燉粉條的做法：

　　配料：

　　五花豬帶皮肉八兩，寬粉二兩，老抽、鹽各適量，蔥一段，香料(八角三個(gè)，花椒數(shù)粒，姜一塊)，糖二兩。

　　制作方法：

　　1.五花肉洗凈備用，寬粉溫水洗凈(切記，不要用水發(fā)，那樣燉出的粉條沒有滋味)，八角、花椒放入燉肉專用的料盒內(nèi)備用(用料盒，吃粉條時(shí)，就不會(huì)有討厭的花椒沾在上面了)；

　　2.鍋上火放入開水，待水沸，放入五花肉焯一下去血(這樣燉出的菜干凈)，待肉成硬狀把肉撈出放溫，鍋內(nèi)水倒掉、涮凈，把肉切成手指厚10公分長的片，或自己喜歡的塊；