紅薯是秋天的應季食物，香甜軟糯的它不僅可以作為主食，也可以作為輔食。而且吃紅薯不容易發(fā)胖，因為它不是高熱量食物，同等重量的紅薯與大米，熱量僅有大米的三分之一，是低熱量、低脂肪的食物，很適合減肥的朋友食用。
說到紅薯，它的做法有很多樣，可以蒸紅薯、烤紅薯、拔絲地瓜、甜湯等等，都是營養(yǎng)又美味的。今天要給大家一種新的吃飯，紅薯如此做，好吃的停不下來，這樣簡單的小零食，大人孩子都愛吃。
一、選擇自己喜歡的紅薯品種
紅薯作為一款我們生活常見的美食，全國很多地方都有種植，但是不同的地域、氣候、溫度、水份，品種，都會帶來不一樣的品質(zhì)，美味程度也不一樣。有蜜薯、也有板栗味的紅薯，口味都是相差很大的，那么哪個地方的紅薯最好吃呢？
1、福建六鰲蜜紅薯
福建六鰲地瓜在中國是當有名氣的，獨特的地理環(huán)境，廣闊優(yōu)質(zhì)的海沙沙地培育，造就了地瓜中的佼佼者，是眾多地瓜品種當中最甜，由于具有香、甜、粉、糯等特點，被人們稱為“紅蜜薯”，是中國最甜的地瓜，征服了無數(shù)的吃貨。
吃過六鰲紅薯的人，對它的滋味定會念念不忘。貌不驚人，口感卻好到驚艷，吃起來還有蜂蜜似的香甜。
正宗的六鰲地瓜煮熟掰開后無絲，入口即化，口感香甜，皮薄柔細，肉質(zhì)香甜，細膩粉糯，如此香甜的溫暖怎么可以錯過呢？
2、陜西板栗味紅薯
有一種紅薯，它的味道特別甘甜，沒有絲絡，口感極為軟糯，還帶著淡淡的板栗香氣，連不愛吃紅薯的人也會忍不住多吃幾口。它被稱為“板栗紅薯”。
這和記憶中小時候的紅薯味道是一樣的，如果喜歡吃清甜粉糯、帶栗子風味的紅薯那就選陜西板栗味紅薯，不會錯。
剛煮熟的板栗薯還未揭鍋就能聞到一股板栗的清甜香，咬上一口，口感綿密，肉質(zhì)細膩無筋，無纖維感，入口即化；甜甜糯糯，像栗子一樣口感清甜；咽下一口，薯泥順著食道輕輕地往下滑，連同整顆心都要被化開了一樣。
兩種口味的紅薯，都說不錯的選擇，你更喜歡哪種呢？選好了喜歡的紅薯，接下來我們繼續(xù)吧~
二、先把紅薯清洗干凈，削掉外皮，切成1厘米左右的薄片，然后再切成長條，和做薯條一樣。
三、在碗內(nèi)打入兩個母雞蛋，用筷子攪成雞蛋液，接下來是很關鍵的一步，把雞蛋液要用濾網(wǎng)過濾一下，這樣做的目的是紅薯條裹面糊的時候表面會很均勻，不會有顆粒感。
四、取個干凈的盆，往里面加兩勺干面粉，先把紅薯條均勻的裹上干面粉，再裹上雞蛋液。
五、在鍋內(nèi)倒入多一些的油，油溫大概6成熱的時候，放入裹好的紅薯條，小火慢炸，直至炸至金黃撈出控油裝盤。
這樣炸的紅薯條酥軟可口，比薯條還要好吃，一遍出鍋就可以，不需要復炸的，要的就是軟糯感，太脆了就不香了。
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