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如何品評(píng)普洱茶？普洱茶的功效與作用很多，經(jīng)常喝普洱茶對(duì)身體有好處，若想品嘗到一杯好的普洱茶，不僅需要注意茶葉和沖泡等問(wèn)題，更重要是要有一套正確的沖泡方法。如何品評(píng)普洱茶？今天，小編就帶大家分享普洱品茶七步曲。

【看茶】

1、普洱茶的外包裝分磚、餅、沱三種形式，各種外包裝都有防偽標(biāo)志，掌握防偽特點(diǎn)，清楚辨識(shí)真假；

2、色澤區(qū)別生熟茶；熟茶色澤黑褐；生茶由顏色判定其年份：墨綠色（年份短）→棕褐色（年份長(zhǎng)）。

【摸茶】

1、摸摸緊實(shí)度：根據(jù)同等儲(chǔ)藏條件下，茶體疏松則陳化速度較快；茶體緊實(shí)則陳化速度稍慢；

2、查看內(nèi)外面：有些商家為了賣相更好，在茶體表面撒上等級(jí)較高的茶葉，摸茶時(shí)需檢查其是否有敗絮。

【聞茶】

聞茶主要是檢查茶葉中是否慘雜了其他異味，普洱茶保存不當(dāng)，與其它一些雜物堆放在一起，就會(huì)產(chǎn)生串味，吸附有其他異味的普洱茶絕非是好喝的茶。

【開湯觀色】

1、茶湯顏色

新茶期：黃綠（1-2年）、金黃（3年）、橙黃（3-5年）

醇化期：橙紅（5～8年）、石榴紅（8～15年）、寶石紅（15～30年）

陳茶期：酒紅（30年以上）

2、透明度

渾濁、不清晰、清晰、透明、透明發(fā)亮、晶瑩剔透

3、粘稠度

水樣的、流動(dòng)的、稠密的、濃厚的、油狀的、粘稠的

【開湯聞氣味】

1、不成熟的：青草味、生青味、清香、花香、果香

2、成熟的：蜜香、木香、陳香、樟香、藥香

3、特殊的香氣：干菌香、果膠香

4、異味：煙味、焦糊味、炒青味、烘青味、紅茶味、水悶味、霉味

5、香氣層次感：單一的、豐富的、有層次的、變化的

6、香氣質(zhì)量： 高揚(yáng)、下沉、內(nèi)斂

【開湯品茶】

人的舌頭各個(gè)部位對(duì)味覺的感受不同，舌尖主要品鑒茶的“甜味”；舌的兩側(cè)前端主要品評(píng)茶的醇和度；舌兩側(cè)的后端重點(diǎn)體會(huì)普洱茶是否“發(fā)酸”；舌心（中央部位）重在感受普洱茶的“澀味”；舌根主要判斷普洱茶的“苦味”，品評(píng)最適合的溫度為50℃左右。

【看葉底】

沖泡過(guò)后的茶葉（葉底），最能真實(shí)反映茶葉的真實(shí)品質(zhì)。評(píng)定方法一是靠嗅覺辨別茶底的香氣，二是通過(guò)眼睛判斷茶底的老嫩、勻整度、色澤以及有無(wú)其它雜物摻入。