吃堅(jiān)果 能補(bǔ)充啥，又要注意啥？
原創(chuàng)2015-02-25錢展紅
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)（點(diǎn)擊標(biāo)題下的健康報(bào)即可加關(guān)注）
堅(jiān)果是很多人喜愛的零食，不同的堅(jiān)果吃著口感不同，而且還有很多有益的營養(yǎng)成分。堅(jiān)果主要含有不飽和脂肪酸、微量元素和維生素等三類營養(yǎng)成分，還有大量鈣、鎂、硒、鋅等微量元素。
吃不同堅(jiān)果有不同效果
松子、大杏仁——補(bǔ)充膳食纖維
膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預(yù)防多種癌癥。堅(jiān)果里膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。但這兩種堅(jiān)果是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。
榛子、開心果——補(bǔ)充維生素B1
研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)高。榛子和開心果富含維生素B1，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康。
核桃——補(bǔ)充維生素E
維生素E具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛美的女性和亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
花生——性價(jià)比最高
按單位價(jià)格計(jì)算，花生無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量都比較高。但對(duì)花生過敏者食用時(shí)需要小心。
葵花子——含β-胡蘿卜素
葵花子含有β-胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟。
堅(jiān)果不要認(rèn)準(zhǔn)了一種吃
一天最多吃15克左右。另外，最好不要只吃一種堅(jiān)果，而應(yīng)該是均衡著吃，最好各種堅(jiān)果都吃。如果吃了堅(jiān)果，應(yīng)該相應(yīng)減少其他蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量。（宋黎勝整理）
鏈 接：下列人群慎食堅(jiān)果 腎病病人 因?yàn)閳?jiān)果中含有大量的鉀、磷，會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)于血透后的病人。
糖尿病病人 因?yàn)閳?jiān)果含有的蛋白質(zhì)和能量較高，糖尿病病人在吃前需咨詢醫(yī)生。
高血壓、高血脂病人 堅(jiān)果含脂肪量高，不能多吃。比如今天吃了一定量的堅(jiān)果，就應(yīng)少吃塊肉，或者燒菜時(shí)少放一勺油。
愛過敏的人 需要特別注意的是，極少數(shù)人對(duì)堅(jiān)果有過敏反應(yīng)。
浙江省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任 錢展紅
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
