酒鬼變魔鬼后
酒鬼酒中檢出了塑化劑，隨著官方監(jiān)管部的確認(rèn)，50度酒鬼酒塑化劑超標(biāo)247%，不啻讓公眾感到震驚。人們立刻想起去年臺(tái)灣爆出的“塑化劑事件”，涉及217家廠商、747項(xiàng)商品，幾乎所有臺(tái)灣主要食品廠商卷入其中。而這次由酒鬼酒引發(fā)的大陸版的“塑化劑事件”，盡管尚處于萌芽狀態(tài)，但已呈發(fā)酵之勢(shì)，使釀酒行業(yè)受到巨大沖擊。敏感的股市第一時(shí)間作出反應(yīng)，不僅酒鬼酒被證監(jiān)會(huì)停牌，整個(gè)釀酒板塊也遭到重創(chuàng)。各大超市開(kāi)始下架酒鬼酒。消費(fèi)者亦談酒色變，不知含有超限塑化劑的白酒還有那些品牌，更擔(dān)心自己是否攝入了超量的塑化劑毒素，而有損于身心健康。如同當(dāng)年乳品行業(yè)“三氯氰胺門(mén)”的魔鬼三鹿奶粉一樣，酒鬼酒無(wú)疑成為釀酒行業(yè)的魔鬼。
酒鬼真的有鬼，酒鬼酒在最新發(fā)布的公告中，不得不向廣大消費(fèi)者和投資者道歉。不過(guò)，依然強(qiáng)詞奪理辯稱(chēng)，一是未發(fā)現(xiàn)人為添加“塑化劑”的情況，有可能是在轉(zhuǎn)運(yùn)、包裝過(guò)程中的遷移；二是以媒體報(bào)道的酒鬼酒中DBP含量為1.08 mg/㎏計(jì)算，按照我國(guó)人均預(yù)期壽命，每天飲用0.5公斤，其中的DBP不會(huì)對(duì)健康造成損害；三是聲明截至目前，國(guó)際食品法典委員會(huì)、我國(guó)及其他國(guó)家均未制定酒類(lèi)中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)；四是重申公司產(chǎn)品完全符合GB2757-1981和GB2760-2011等國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。但按照2011年6月《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)0.3 mg/㎏計(jì)算，酒鬼酒中的塑化劑超出247%。
解讀下來(lái)，第一，既然我酒鬼酒沒(méi)有人為添加，便沒(méi)有主觀故意行為，也就沒(méi)有主要責(zé)任，至于可能發(fā)生在轉(zhuǎn)運(yùn)、包裝過(guò)程中的問(wèn)題，充其量負(fù)有連帶責(zé)任而已。第二，引述媒體報(bào)道稱(chēng)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心根據(jù)國(guó)際通用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法和歐洲食品安全局推薦的人體可以耐受攝入量，我酒鬼酒所謂的“超標(biāo)”，只要消費(fèi)者每天不飲酒超量，盡管放心喝，不會(huì)影響身體健康。第三，既然目前國(guó)際國(guó)內(nèi)尚無(wú)對(duì)酒類(lèi)中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)，憑什么說(shuō)我酒鬼酒超標(biāo)？言外之意，我酒鬼酒是被超標(biāo)了。第四，直接叫板衛(wèi)生部，我酒鬼酒完全符合你衛(wèi)生部頒布施行的兩項(xiàng)國(guó)標(biāo)，即GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，僅憑一紙《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)最大殘留量的函》，就判定我酒鬼酒違規(guī)，未免牽強(qiáng)點(diǎn)了吧。筆者不得不佩服，酒鬼酒的危機(jī)公關(guān)能力，到了這個(gè)節(jié)骨眼上，似乎還在據(jù)“理”力爭(zhēng)呢。至少讓你衛(wèi)生部陷于尷尬境地，到底是“國(guó)標(biāo)”大？還是“函”大？顯然是在鉆法律的空子。正所謂，“道高一尺魔高一丈”，酒鬼變魔鬼，連“鬼辯”都是升級(jí)版的。公眾是不是還要感謝酒鬼酒，給大家上了一堂酒鬼酒的“普法”課呢？
既然酒鬼妖魔化了，那就需要我們的監(jiān)管部門(mén)“魔高一尺道高一丈”，對(duì)白酒“塑化劑事件”要追查到底，究竟有無(wú)人為添加因素，還是僅僅源于“轉(zhuǎn)運(yùn)、包裝過(guò)程中的遷移”。公眾需要了解事實(shí)真相，而不能僅靠“可能”的揣測(cè)、判斷和推演。我們不妨聽(tīng)一些業(yè)內(nèi)人士之說(shuō)，“純酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，在勾兌過(guò)程中要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味。”“由于消費(fèi)者判斷年份長(zhǎng)的依據(jù)主要是通過(guò)色澤和粘稠度，所以有可能白酒廠家靠塑化劑來(lái)增加酒的粘稠度，標(biāo)注年份越久的添加得越多。”可見(jiàn)人為添加塑化劑的可能性不是不存在。
更值得關(guān)注的是，據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)發(fā)表聲明稱(chēng)，通過(guò)對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品大量全面測(cè)定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32 mg/㎏，最低0.495 mg/㎏，平均0.537 mg/㎏。其中高檔白酒含量較高，抵擋白酒含量較低。由此得出結(jié)論，我國(guó)白酒的塑化劑含量普遍存在，需要監(jiān)管部門(mén)對(duì)其是否超標(biāo)給予檢驗(yàn)鑒定，以告知公眾?？上驳氖?，“質(zhì)監(jiān)部門(mén)已部署進(jìn)一步對(duì)全國(guó)白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行深入排查，要求企業(yè)認(rèn)真查明可能導(dǎo)致白酒含有鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的原因，從源頭抓緊進(jìn)行整改，包括采取調(diào)整工藝設(shè)備、更換接觸材料和產(chǎn)品包裝等措施，并向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持從嚴(yán)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)任何違法行為，一律依法嚴(yán)格查處?！钡肝覀兊谋O(jiān)管部門(mén)，能夠盡快把真正的“酒鬼”揪出來(lái)，還廣大消費(fèi)者一個(gè)安全健康的食品環(huán)境，別讓“美麗中國(guó)”再遭污染。
（2012年11月23日）
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