怎么做
韭菜蝦仁水餃好吃?學(xué)做韭菜蝦仁水餃需要哪些食材?家常美食網(wǎng)為您提供韭菜蝦仁水餃的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味韭菜蝦仁水餃!
韭菜蝦仁水餃的制作材料：
原料：
大蝦300-400克，韭菜500克，
雞蛋3只
調(diào)料：料酒、蒸魚豉油、鹽、蠔油、
色拉油、
芝麻油
韭菜蝦仁水餃的做法：
1.大蝦沖洗干凈，用牙簽在距蝦頭第二節(jié)處輕輕挑出去蝦線；
2. 剝?nèi)ネ鈿?，留下蝦仁；
3. 沖洗干凈后，每條蝦仁根據(jù)大小切成2段或者3段；
4. 加點(diǎn)料酒和蒸魚豉油腌制一會(huì)兒；
5. 雞蛋打散入油鍋炒熟，晾涼后用鍋鏟搗碎；
6. 韭菜洗凈瀝干水分，切成末，加點(diǎn)色拉油拌勻；
7. 將韭菜與雞蛋混合在一起，加入蠔油、鹽、色拉油以及芝麻油拌勻；
9. 再放上一段蝦仁，包成餃子；
10.將包好的餃子下鍋煮熟就好了。
家常美食網(wǎng)美食心得：
1. 大小要盡量買新鮮的，最好是鮮活的；
2. 扒出蝦仁前一定先將蝦線挑出來，訣竅就是用牙簽在距蝦頭第二節(jié)處輕輕挑出；
3. 蝦仁段腌制一下會(huì)更入味；
4. 韭菜先用油拌一下，能有效防止出水；
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