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- 大 蝦 凱 撒 沙 拉 -

Shrimp Caesar Salad

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去西餐廳吃飯的時(shí)候很多人都會(huì)隨手點(diǎn)上一份沙拉。它看似簡(jiǎn)單不過(guò)是簡(jiǎn)單的鮮蔬或是其它一些葷食搭配，可好不好吃還得看其中的醬料。例如享有“沙拉之王”美譽(yù)的經(jīng)典之一，凱撒沙拉，就是靠著最為著名的凱撒醬被人們熟知。

這道大蝦凱撒沙拉，算得上是經(jīng)典款的改良版。省去了一些復(fù)雜的步驟，讓大家即使在家里也能輕松吃到西餐廳里的好味道。

除了必備的銀魚柳可以在網(wǎng)上買到，其它就需要把各種能用到的胡椒粉，檸檬汁，帕瑪森奶酪等拌到美奶滋（也就是蛋黃醬）里。檸檬汁可以中和整個(gè)醬料的甜膩之感，而帕瑪森奶酪的加入會(huì)使味道更加濃厚。

最后把羅馬生菜一層層鋪開(kāi)在碗底，倒入精心制作的凱撒醬和現(xiàn)烤金黃的面包干，搭配一個(gè)溏心蛋和其他喜歡的葷食，經(jīng)典美味凱撒沙拉就大功告成啦～

- 難度 Difficulty -

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中級(jí)

- 時(shí)間 Time -

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制作時(shí)間：15分鐘

烤制時(shí)間：20分鐘

- 食材 Ingredients -

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奶油生菜 1棵

羅馬生菜 1棵

黃瓜花 若干

蛋黃醬 50克

帕瑪森奶酪 1塊

胡椒粉 1茶匙

蒜末 1茶匙

檸檬 1/2個(gè)

銀魚柳 1/2茶匙

蝦仁 8個(gè)

鵪鶉蛋 1個(gè)

面包 3片

黃油 1塊

鹽 1/2茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，鹽的量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整）

- 小貼士 Tips -

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1. 鵪鶉蛋也可以換成溏心蛋哦

- 做法 Steps-

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 1. 將蛋黃醬、胡椒粉、鹽、銀魚柳、檸檬汁和帕瑪森奶酪倒入碗中攪拌均勻制成凱撒醬

2. 將蝦仁放到熱好油的鍋中煎至兩面金黃

 3. 將面包一面抹上黃油再撒上適量鹽調(diào)味

 4. 將抹好黃油的面包切丁

 5. 烤箱預(yù)熱180度后，將面包放入烤箱烤20分鐘

 6. 碗底鋪好奶油生菜后再倒入羅馬生菜

 7. 接著倒入凱撒醬，再將面包丁、大蝦、鵪鶉蛋、銀魚干、帕瑪森奶酪和黃瓜花擺入碗中

 8. 經(jīng)典冷盤大蝦凱撒沙拉完成啦

知道你們最近都吵著要減肥“吃草”，那另外兩款特別準(zhǔn)備的經(jīng)典蔬食沙拉就一起學(xué)來(lái)做著吃吧！

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