白菜炒胡蘿卜
食材:白菜10片 胡蘿卜半根 香腸半根 蔥姜蒜適量 鹽少許 油適量 五香粉少許
做法:
1、白菜、胡蘿卜洗凈,與香腸一同切片,蔥姜蒜切絲備用。
2、熱油鍋,放入蔥姜蒜,爆香。
3、放入胡蘿卜翻炒均勻。
4、隨后加入香腸和白菜翻炒。
5、白菜炒至8成熟,加入鹽,五香粉。
6、翻炒均勻出鍋。
蠔油白菜燒豆泡
食材:白菜250g 豆腐泡250g 蝦皮適量 蔥姜適量 油適量 鹽適量 耗油20g 糖少許
做法:
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豆腐泡用開(kāi)水煮上2分鐘撈出瀝干水分備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜和蝦皮。
4、加入豆腐泡翻炒。
5、再倒入切片的烏白菜。
6、加入適量的水,蠔油,鹽,糖燒制白菜變軟即可。
7、完成
木須肉
食材:豬肉160克 黃瓜150克 雞蛋2個(gè) 木耳干10克 蒜少許 鹽適量 醬油1小勺 糖少許 胡椒粉少許 淀粉適量 蔥1根 姜5克 油適量
做法:
1、將黃瓜先斜切段,再豎起來(lái)切片,即成為漂亮的菱形片。
2、將蔥、姜、蒜處理好備用。
3、木耳泡發(fā)清洗干凈,摘成小朵。
4、豬肉切薄片備用。
5、將豬肉片放入小碗中,調(diào)入鹽、糖、醬油、胡椒、蔥姜、淀粉和一點(diǎn)蛋清。
6、余下的雞蛋加點(diǎn)鹽和蔥打散在碗中備用。
7、鍋內(nèi)倒油,油要略多點(diǎn),油熱下蛋液。
8、蛋液遇熱油膨脹,這時(shí)快速滑炒兩下就盛出。
9、再起油鍋,油熱下調(diào)好味的肉片。
10、滑炒斷生盛出備用。
11、第三次起油鍋,油溫下黃瓜、木耳和蒜,翻炒變色后加鹽調(diào)味。
12、將前面炒好的肉片倒回鍋中,炒均。
13、最后將雞蛋也倒回鍋中,炒均,即可出鍋。
14、出鍋上桌!
西芹豆腐皮
食材:西芹2根 豆腐皮1張 蔥花適量 油適量 鹽適量 生抽適量
做法:
1、西芹和豆腐皮,豆腐皮是我買的多冷凍的,因?yàn)槲冶容^愛(ài)吃豆腐皮。西芹用兩片。
2、豆腐皮在溫水中泡軟。
3、西芹洗凈。
4、西芹斜切片,豆腐皮切條,蔥姜切好備用。
5、炒鍋燒熱加入食用油,爆香蔥姜。一不小心,蔥花炒糊了。
6、倒入芹菜翻炒片刻。
7、加入豆腐皮翻炒均勻。
8、翻炒至豆腐皮熱透后,加入適量生抽和精鹽翻炒均勻即可。
9、裝盤。
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