俗話說，“秋風(fēng)起，羊肉香”。秋天除了秋高氣爽的天氣外，最不能錯(cuò)過的就是借“貼秋膘”之名，進(jìn)補(bǔ)各種美食了!
作為秋日里貼秋膘的代表美食，羊肉一定是首選！ 無(wú)論是備受寵愛的羊肉火鍋、還是香溢滿室的爆炒羊肚、亦或是濃郁順滑的羊肉湯… 都讓人垂涎欲滴。
今天吃貨君就給各位吃貨推薦20家武漢最正宗的羊肉館，趕緊去貼秋膘吧~
巴特阿合都內(nèi)蒙古燒烤銅鍋涮
??人均：89 ??地址：后湖和諧大道越秀星匯君泊B-1-023
這家店開在后湖越秀星匯君泊Today便利店旁邊的巷子里面，主打各種蒙古族傳統(tǒng)美食，以牛羊肉為主，針對(duì)武漢人的口味有做一些改良。
據(jù)說他們家的羊肉卷牛肉卷都是從內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原運(yùn)過來的，內(nèi)蒙古蘇尼特羔羊肉，口感非常醇正，吃起來沒有膻味。太陽(yáng)卷用清湯涮鍋，味道純正，好吃不膻，不用蘸料都很美味。
他們家用的是老北京銅鍋， 燒的是環(huán)保木炭 ，火非常旺，并且可以通過風(fēng)門設(shè)置，一點(diǎn)煙都沒有。
福寶漠北羊肉
??人均：100 ??地址：武漢9家分店，就近選擇
武漢人盡皆知的福寶漠北羊肉，在武漢擁有9家分店，每一家生意都很紅火。作為當(dāng)家招牌， 他開創(chuàng)了武漢自己獨(dú)有的紅燜羊肉，堪稱是羊界的扛把子 ，地位絲毫不輸早餐界的熱干面！
選用漠北的羊肉，文火慢燉9小時(shí)，離火不離人。熱煮冷泡，反反復(fù)復(fù)的上演冰火兩重天，只為其緊實(shí)的身形多汁的口感。
還有清燉養(yǎng)生羊肉，不僅可以去濕解毒，還能暖胃生津，越吃精血越足氣血越旺！
來自呼倫貝爾的羊肉 ，細(xì)嫩的肚絲，幼壯的腿骨。全在這一鍋里燉著，互增光彩。輕拎一筷，筋髓搖曳，寡吃一嘴，溫潤(rùn)柔和。
馬一灑開鍋羊肉
??人均：100 ??地址：菱角湖萬(wàn)達(dá)馬場(chǎng)角小路20號(hào)
前進(jìn)四路227號(hào)
全年不放假的清真羊肉館，從開鍋、涮肉、燒烤、熱炒、到?jīng)霾?/strong>，全部應(yīng)有盡有，且做得都不差。
他們家的招牌清燉羊肉，暖暖的淡黃色、脆生生的綠色、濃郁的棗紅色，浮于一鍋清湯寡水之中，煞是好看。
沒有濃郁鮮香的醬汁，也沒有油脂乳化過的奶白色，就是湯清水亮的一鍋羊肉。將香菇、玉米、大白菜、黨參、冬瓜、藕片、土豆、寬粉條、紅棗全都一一搭配好。108元一鍋，上來只需大火燒開，等著咕嚕冒泡。
羊腱、羊蹄、羊背、羊肚、羊腰、羊腿、羊排、羊肉筋，這兒的烤羊肉可謂是一應(yīng)俱全。每個(gè)部位都給分解得明明白白的，自從來過一次，就再也不是只會(huì)點(diǎn)烤羊肉串的小白了。
滿旗樓涮羊肉
??人均：111 ??地址：沿江大道136號(hào)(漢口店） 紫沙路138號(hào)東龍世紀(jì)花園（武昌店）
江邊的風(fēng)，露天的景，這塊地方真是從小到大都看不厭。每年冬天都想來上個(gè)一兩趟，才算是完成了冬天的儀式感。
獨(dú)有的老北京銅炭爐子，配上正宗的麻醬各式的一全套，看著就京味十足的。光是灌點(diǎn)清水，搭兩大蔥和姜片，都覺得有味。
正宗的羊肉卷，雖比不得手切的鮮羊肉，卻也是品質(zhì)上乘的。肉久放不塌，久涮不散，三夾兩放即熟。往腐乳末韭菜花辣椒油的麻醬里一裹，哎喲喂！真鮮～
店里的烤鴨也不賴，片成的牡丹花一朵。油亮皮脆的，也看得叫人心生歡喜。自個(gè)家燙的面皮，就是軟韌。怎么拉也不破，有勁。再啃點(diǎn)椒鹽鴨架，跟去了趟北京沒差！
零度·冰火鍋概念餐廳
??人均：89 ??地址：武漢五家分店，就近選擇
網(wǎng)紅羊肉館，在武漢共有5家分店。純正的中國(guó)風(fēng)裝修，一樓還有迎賓的機(jī)器人。零度冰火鍋采用的是景泰藍(lán)鍋 ，
每一口鍋都映襯著不同的花色
，華麗得像是火鍋中的“愛馬仕”。
招牌冰泉紅酒養(yǎng)生鍋底，冰塊選用的是純凈水凍成的冰塊，先冰封后煮沸，這樣熱脹冷縮煮出來的羊肉才是最”高貴“。
羊羔肉原料更是講究，來自內(nèi)蒙古的蘇特尼羊羔 ，羊肉很嫩，沒有很重的羊膻味。煮了羊肉的湯，可以先喝一碗打底，暖暖的很開胃。
錫林阿瑪·冰煮羊火鍋
??人均：101
??地址：松竹路萬(wàn)達(dá)環(huán)球國(guó)際中心4號(hào)樓底商
位于漢街的這家冰煮羊火鍋店，人氣很足，排隊(duì)等位一小時(shí)都是常有的事。店子不算大，兩層樓，明亮黃為主打色系，讓人眼前一亮。
特色冰煮羊，羊肉非常新鮮，配上秘制的拉可申醬，把緊致的羊肉包裹起來，放入口中，好吃到簡(jiǎn)直要跳腳。他們家的餐具也很有宮廷風(fēng)的感覺，看起來簡(jiǎn)直賞心悅目，讓人吃得滿足又歡喜。
他們家自制的內(nèi)蒙手工酸奶也非常不錯(cuò)，清新的奶香味，味道非常醇正，一口氣喝下三瓶也不為過。
老狼烤羊
??人均：76
??地址：二橋西村95號(hào)
漢陽(yáng)這家老狼烤羊，被不少武漢饕餮喻為“武漢最到位的一家烤羊店！”如果家住漢陽(yáng)，又是愛吃羊肉的班子，一定聽說過。
老狼家的烤羊排是武漢唯一一個(gè)登上全國(guó)榜的羊排，選用的內(nèi)蒙羊羔羊肉，提前腌制上爐烤，烤到外部焦黃滋滋冒油的時(shí)候再撒上一小把白芝麻就到位了，羊排烤得整體焦香酥脆， 羊肉處理的很好，沒有吃出太多膻味 。
每一只烤羊腿都足足有3斤多，夠5,6個(gè)朋友來齊分享，一口肉、一口酒，快意人生。
北京東來順
??人均：117
??地址：武漢6家分店，就近選擇
傳承百年的東來順火鍋一直堅(jiān)持使用清湯，清湯可以更好地保留羊肉的鮮味。所以清湯涮羊肉必須要蘸醬才有滋味兒，和羊肉最搭配的當(dāng)然還是芝麻醬了，芝麻醬的香濃順滑剛好適配羊肉卷的鮮嫩，還沖淡了羊肉本身的腥膻。
羊肉全部來自內(nèi)蒙古自有牧場(chǎng)，使用的羊都是出生180天的羔羊，肉質(zhì)鮮嫩，腥膻味小。經(jīng)過清水煮涮過的手切羊肉剛下鍋便打了卷，不過十幾二十秒，肉便由紅色變成棕色，吃起來沒有任何腥膻味，很有滿足感。
皇記羊蝎子
??人均：86
??地址：中華路都景園1號(hào)門面
這家店03年開在青山友誼大道，那時(shí)還沒主打羊蝎子。一個(gè)北方廚師做了道羊蝎子，老板嘗了，覺得食材好，但是醬甜味太重，不符合武漢口味，于是自己改良，07年搬到中華路，卻出乎意料的火了。
羊蝎子先鹵，味道像精武鴨脖，再用羊骨熬湯，和羊肉湯混合做湯底。 配料一年四季不同，冬天多加中草藥成分，溫補(bǔ)功效更足。
北京陽(yáng)坊勝利涮羊肉·龍蝦燒烤
??人均：84
??地址：建設(shè)大道715號(hào)銀泉大廈一層
一家很正宗的老北京銅鍋涮羊肉，不同于南方鍋底的豐富多樣，老北京火鍋的鍋底講究原汁原味，清淡到一根大蔥、幾片生姜，兩粒紅棗，一鍋山泉水就可以搞定。
新鮮空運(yùn)過來的內(nèi)蒙古羊肉 ，肉質(zhì)鮮而不膩，嫩而不膻，味道鮮美。
除了經(jīng)典清湯，還可以品嘗到美味的養(yǎng)生山菌鍋及原味骨湯鍋，新鮮的肉質(zhì)吸收了湯底，再配上特調(diào)的麻醬料碗，吃起來也是巨香！
小京銅老北京涮羊肉
??人均：63
??地址：民生路205號(hào)附3
一家很難得的羊肉自助火鍋店，想吃多少就拿多少，性價(jià)比很高。
無(wú)論是肉類還是蔬菜都非常新鮮，菜品的種類雖然不算太豐富，不過店里主打涮羊肉，多吃幾盤肉就能回本。自助調(diào)料區(qū)有搭配好的京醬和川式辣醬，最老北京的吃法當(dāng)然是配上京醬，一口牛肉包裹的快感，只有試過才知道。
新疆絲綢之路
??人均：82
??地址：友誼大道332號(hào)
普通人提起絲綢之路都是古驛要道，在吃貨眼里就變成“克不克絲綢之路七串子”。
沒到檔子口，空氣里已是熟悉的孜然香味，直叫人喉嚨發(fā)癢，進(jìn)了店腦子還沒反應(yīng)過來就脫口而出：“老板，先來十串羊肉?！?/p>
@三花丸子
@狐貍小姐
烤爐就支在店口的臺(tái)階上，羊油受熱的滋滋聲格外勾人，烤好的羊肉串肥瘦有致毫無(wú)膻味，口感硬朗有嚼勁。有能耐的再開瓶紅烏蘇，就知道欲罷不能是什么滋味了。
除了羊肉串，羊筋子也是肥而不膩，羊排骨小肉多，味道會(huì)比肉串略重一些，都是實(shí)打?qū)嵉难蛉?，價(jià)格還特別實(shí)惠。
大東北涮羊肉
??人均：45
??地址：中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)南湖校區(qū)南苑市場(chǎng)內(nèi)
財(cái)大南苑的大東北涮羊肉，在一個(gè)中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)的南苑市場(chǎng)里，一般人不會(huì)輕易找到它，店鋪老板是一對(duì)黑龍江夫婦，招呼客人都是用純正的東北口音。
他們家的價(jià)格非常便宜，量也很足，一個(gè)鍋底只要7元，一盤牛羊卷也只需17元，兩個(gè)人去吃七八十左右就能吃飽吃好。
薄厚適中的牛肉卷，還有鮮嫩的五花肉，在老湯里那么一滾，原汁原味，再搭配獨(dú)家醬料，簡(jiǎn)直好吃到吞舌頭！
@耳聽、汐汐愛桃子
京味樓老北京涮羊肉
??人均：92
??地址：臺(tái)北一路11號(hào)
這是一家采用傳統(tǒng)銅鍋炭火，用著30多種中草藥秘制調(diào)料和清湯老北京涮羊肉，走到店門口，就被店里飄出濃濃的羊肉味勾得口水直流。
菜單里還有平時(shí)飯館里難得一見的糖蒜，滿滿的童年味道，甜甜脆脆的，沒有了大蒜的辣味，卻更加爽口開胃，在大吃涮肉之前拿它開胃正好。
金蘋果涮羊肉
??人均：110
??地址：臺(tái)北路68號(hào)
這家店1995年8月開業(yè)，是武漢最早的正宗北京涮羊肉。
裝修非常古典，木門掛著紅燈籠，老實(shí)木吧臺(tái)，店內(nèi)燈影昏暗，幾個(gè)銅爐煮得白霧蒸騰，一股北京胡同味。
這家麻醬韭菜花腐乳等小料都是從北京運(yùn)過來，調(diào)的味道和北京胡同里的小店一樣。糖蒜和二鍋頭也來自北京。
清水煮肉保留了食材的原味，蘸上店里的特制麻醬，味道很驚艷。
@pics all by 二青
羊大爺涮肉
??人均：112
??地址：香港路248號(hào)
在北京火了20多年的老北京涮肉，這次終于在武漢開了分店。裝修風(fēng)格非常中國(guó)風(fēng)，店里掛了很多古時(shí)服裝，很有老北京吃羊肉銅鍋的感覺。
一進(jìn)門就看到展臺(tái)一樣的冰柜，里面擺滿了各式菜品的模型，每樣菜前會(huì)注好價(jià)格，菜的旁邊放著標(biāo)注好菜品的籌碼，想吃什么就把籌碼放進(jìn)盒里，交給服務(wù)員就可以了。
@ .恰北北
來這兒吃肉是一米一米、一板一板的，一米板是羊大爺一大特色，一份一米八兩左右~還有按板算的羊肉們，一塊兒肉都來自內(nèi)蒙，前羊腿兒肉嫩而健壯，都是他家招牌。
@一個(gè)大菠蘿
草原興發(fā)羊肉特色火鍋
??人均：80
??地址：后湖大道150-1號(hào)
后湖大道上另一家特色羊肉館，位置相對(duì)來說有點(diǎn)偏，但是門口停著一輛標(biāo)志性的加長(zhǎng)悍馬，很吸引眼球。
@魚子醬ooO
他們家羊肉的品質(zhì)非常不錯(cuò)，肉爛而不柴，羊骨髓鮮而多汁。燒烤也不差，肉串肥美有嚼勁，羊腰鮮嫩可口，整體來說都不會(huì)踩雷。夏天的油燜大蝦也是一絕。
@安必仙
老成都鮮羊肉湯鍋
??人均：80
??地址：民主一街46號(hào)
原先開在硚口玉帶街的老成都鮮羊肉湯鍋，現(xiàn)在把店搬到了六渡橋民主一街。雖然名字前綴是“老成都”，但實(shí)際上這家做的是正宗的四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊湯。
跟北方的涮羊肉完全不同，西南風(fēng)味的簡(jiǎn)陽(yáng)羊湯并不是像涮羊肉那樣一片一片涮著吃。 他家的羊湯形式上更像是火鍋的感覺。
不耐腥膻的食客大可不必?fù)?dān)心，因?yàn)樗业难驕m然保有羊肉特有的充滿鈣質(zhì)感的鮮香，但因?yàn)檠蚍N和烹飪處理的關(guān)系，肉湯里面一點(diǎn)難聞的膻味都沒有。 好多人喜歡他們家大概都是因?yàn)樗业难驕炔浑}，又保有羊肉本身的風(fēng)味。
阿迪力燒烤餐廳
??人均：72
??地址：京漢大道1310號(hào)
每次經(jīng)過門前擺滿黃燦的烤馕柜時(shí)，腦子里就開始對(duì)它和羊肉串的誘人組合浮想聯(lián)翩。
大氣豪邁的烤串風(fēng)格是新疆燒烤一直沒變的特色，碩大的羊肉肥瘦搭配地穿在西鐵釬上，炭火燎過的的肉串邊緣微焦，羊油香氣十足。
比臉還大的烤馕從出爐就開始四處散發(fā)它的芝麻香氣，趁熱來一口，軟硬正好，嚼起來沒有想象中廢牙，配上油滋滋的肉串，面香與肉香一起在嘴里擴(kuò)散，簡(jiǎn)直是卡路里爆棚式快樂。
巴依家新疆手抓飯店
??人均：33
??地址：馬場(chǎng)一路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)室外步行街C區(qū)070號(hào)
這家手抓飯怕是要藏不住了，因?yàn)樘贸粤耍?店子門面不大但是有三層，卻還是架不住為這口飯折腰的吃貨們，常常臨近飯點(diǎn)，隊(duì)伍就只長(zhǎng)不短，來晚了就只有素飯了。
店內(nèi)主打的就是新疆維吾爾族的傳統(tǒng)主食手抓飯，大生鐵鍋燉煮出來的手抓飯噴香噴香的，大塊的羊肉碼在米飯上，看似粗狂不知如何下口，但用叉子輕輕一壓，羊肉就散了型，入口軟嫩多汁絲毫不膻。
飯粒浸透在羊肉的鮮香里，油亮飽滿，胡蘿卜也燉的甜糯糯，一碗相貌平平的手抓飯，滋味可勾人的很。
店家還貼心的備好了蘿卜丁和腌泡好的洋蔥絲給大家解膩，若再來杯奶啤或是玫瑰花茶，那真是絕了。
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