鎮(zhèn)江鍋蓋面

鍋蓋面，也稱鎮(zhèn)江小刀面，是中國(guó)十大名面之一，被譽(yù)為江南的天下第一面，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食，成品的鍋蓋面具有軟硬恰當(dāng)、柔韌性好等特點(diǎn)，是一道老少咸宜的小吃，入口鮮香，非常好吃，想要試一試的同學(xué)可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哈。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統(tǒng)名吃，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一，鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地，只要品嘗過(guò)它，相信你肯定忘不了它的滋味。

肴肉

肴肉，又名水晶肴蹄，簡(jiǎn)稱肴肉，是江蘇鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名菜，流傳于江淮一帶，除鎮(zhèn)江外，江淮一帶都有制作，但口感風(fēng)味始終略欠火候，肴肉制作必須精選豬前蹄為主料，經(jīng)特殊的工藝加硝腌制后加工而成，是淮揚(yáng)菜系中的代表菜肴，各個(gè)位置口感均是不同，細(xì)細(xì)品嘗，每個(gè)位置都非常好吃，想要試一試的同學(xué)可以到當(dāng)?shù)厝ピ囈辉?，相信不?huì)讓你失望的。

無(wú)錫肉排骨

無(wú)錫肉排骨，是江蘇無(wú)錫傳統(tǒng)名菜，放在桌上觀之色澤醬紅，聞之芳香撲鼻，食之肉質(zhì)酥爛，真是色香味俱全，是肉食愛(ài)好者不可不試的一道特殊美食，排骨酥香鮮嫩，湯汁濃厚，入口即化，味濃骨離，還略有甜味，香嫩可口。

金陵鹽水鴨

鹽水鴨，南京特色美食之一，南京自古有金陵之稱，所以南京鹽水鴨又叫做金陵鹽水鴨，南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)，而以中秋前后，桂花盛開(kāi)季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨，相信不會(huì)讓大家失望的。

蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭是江蘇揚(yáng)州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜系，口感松軟，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，紅燒，清蒸，皆膾炙人口，主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細(xì)末做成的肉丸，斬肉的做法很多，有清燉，有水氽的，有先油煎后紅燒的，有先油炸后與其他食物燴制的，有用糯米滾蒸的但是不論哪種，味道都是十分好的，想要吃的朋友可以到當(dāng)?shù)厝ピ囈辉嚒?/p>

麻辣龍蝦

麻辣龍蝦，是用龍蝦制作的一道江蘇的特色傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，龍蝦色紅、味咸鮮，十三香味獨(dú)特，在江蘇盱眙、淮陰一帶，小龍蝦紅燒也有不加十三香，而用干辣椒、醬油，重用蔥、姜、胡椒粉，燒時(shí)水不要加多，燒透即可，如今麻辣小龍蝦已經(jīng)火遍大江南北，越來(lái)越多的人享受它的滋味，沒(méi)有試過(guò)的趕快去試一試吧，肯定不會(huì)讓你失望的。

松鼠桂魚(yú)

松鼠桂魚(yú)是江蘇蘇州地區(qū)的一道漢族傳統(tǒng)名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴，在海內(nèi)外久享盛譽(yù)，這道菜有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲，當(dāng)炸好的猶如松鼠的鱖魚(yú)上桌時(shí)，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地叫起來(lái)，活像一只真松鼠，而且味道口感皆為上品，非常好吃了。