簡(jiǎn)介

粉利是廣西壯族自治區(qū)隆安縣的一種鄉(xiāng)間小吃，發(fā)明人是廣西壯族地區(qū)的壯族民眾，粉利是壯族原生態(tài)的稻米制品，經(jīng)過(guò)石磨磨成漿，然后經(jīng)過(guò)蒸煮而成。廣西地區(qū)一般會(huì)在過(guò)年期間食用粉利，以討大吉大利之意。粉利是用上好大米細(xì)磨成漿，搓搜成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成。
粉利在欽州也非常流行，是欽州人民很喜愛(ài)的一種小吃。欽州粉利上市說(shuō)要在冬季春節(jié)前后，吃時(shí)切成條狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤(pán)即可食用。特點(diǎn)是色鮮味美、香滑爽口。