食用功效:鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、貧血、筋骨酸痛等很有效。
它是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛
注意: 1、鯧魚屬于發(fā)物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
2、鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。
~~紅燒鯧魚~~
1、備好蔥姜蒜碎,鯧魚洗凈在魚身劃兩刀,加鹽,胡椒粉,五香粉,料酒及姜絲腌制半小時候;
2、鍋中加油,燒至五-6成熱放入腌好的魚,炸制表皮緊致?lián)瞥龃茫?/p>
3、鍋留底油,加花椒、辣椒煸炒出香味,再加入蔥姜蒜煸炒 ,隨后加入老干媽豆豉一勺炒出紅油;
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