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【材料】豬腰兩個，青蒜，姜蒜，郫縣豆瓣醬，花椒，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，雞粉，水淀粉。

【做法】

1、購買豬腰時先讓人幫忙用刀批去腰臊，洗凈后交叉斜刀切出紋路，最后切成小塊；

2、調(diào)入少許鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉拌勻；

3、青蒜切小段；

4、姜蒜切片

5、鍋里燒熱油，放花椒、姜蒜片爆香；

6、加一勺郫縣豆瓣醬炒香；

7、倒入腰花快速翻炒；

8、調(diào)入適量生抽、雞粉；

9、倒入青蒜段；

10、快速翻炒即可起鍋。