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材料：豆腐3塊（約500克），胡蘿卜三根（帶皮約600克），馬蹄（荸薺）約100克，鹽姜，紅薯淀粉適量。

做法：

1、將胡蘿卜去皮洗凈切塊，和豆腐塊以及馬蹄一起放在料理機(jī)打成泥（圖2）；

2、倒出胡蘿卜豆腐泥加入鹽和姜末與紅薯淀粉（圖3），

3、把它們攪拌混合均勻（圖4）；

4、煎鍋上放入適量的橄欖油，倒入胡蘿卜豆腐泥，煎成塊狀，上碟食用。