從美味奇緣看美食家族企業(yè)發(fā)展
原作：龔蕾
美食奇緣講述主廚李雨哲和美食節(jié)目編導(dǎo)宋佳茗，從歡喜冤家到惺惺相惜，最后有情人終成眷屬的故事。
從電視劇看美食產(chǎn)業(yè)投資機遇：
1、手機訂餐與配送。
互聯(lián)網(wǎng)把幾乎所有餐廳從線下搬到線上，消費者手機訂餐，送貨配送提供服務(wù)。電視劇美味奇緣中，宋和父親經(jīng)營一家生煎包店，客戶手機訂餐，餐飲企業(yè)配送提供服務(wù)。手機點點，美味餐飲配送服務(wù)到家，百度外賣、餓了嗎、美團(tuán)外賣，咱們國家市場有很多訂餐服務(wù)網(wǎng)站，小長假，在家里睡個懶覺，點點手機定午餐，外賣很快送餐到家。
2、夫妻小店。
在青島一個68歲大爺賣饅頭月入6萬，只要有一門餐食手藝，身邊處處是機遇。夫妻早餐小店，夫妻早餐車，夫妻經(jīng)營小吃店，滿足消費者需求的餐飲店迎來投資機遇，擁有一技之長的廚師，甚至有演藝明星也投資餐飲美食店，夫妻小餐飲店逐漸發(fā)展為大餐飲店，連鎖店，發(fā)展為上市大公司。
3、烹飪藝術(shù)培訓(xùn)。
電視劇中提到法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院， 法國藍(lán)帶學(xué)院是位于巴黎的家一百多年的西餐培訓(xùn)學(xué)校，也是世界規(guī)模最大的西餐料理與甜點烘培職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。初、中、高級課程三個月費用約為1萬多歐元，藍(lán)帶20個月學(xué)士學(xué)位費用約4萬美元，據(jù)統(tǒng)計，廚師年平均年工資2.1萬美元，主廚平均年收入4.15萬美元，甜點廚藝和料理廚藝等課程內(nèi)容。從全球市場看，不僅巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院，各國廚藝培訓(xùn)均看好咱們國家市場，烹飪是一種技術(shù)，也是一種藝術(shù)，咱們國家的美食烹飪培訓(xùn)市場更具潛力。
4、連鎖快餐實體店。
小長假，人們旅游人數(shù)增長，有些城市餐飲店已推出體驗服務(wù)，讓消費者參觀廚師制作過程，廚師先做現(xiàn)吃，消費者透過玻璃窗觀看廚師整個制作過程，從食材洗、切、煮等全部烹飪過程，把后廚房搬到了實體店玻璃櫥窗中，把制作過程展示給消費者，讓消費者吃的放心，體驗美食制作過程。
5、美食街與夜市推動家族企業(yè)發(fā)展。
在商業(yè)街，美食街，商場頂層，夜市，一排排餐點，各種特色美食推動小微家族企業(yè)發(fā)展，如南京美食街，從芋頭糕、粉餃、牛肉丸、花生糊等南京特色傳統(tǒng)小吃到武漢鴨脖子，香港缽仔糕，云南汽鍋雞，夜來香生蠔，卷筒粉等各種小吃應(yīng)有盡有，美食推動家族企業(yè)發(fā)展。
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