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   香菇雞腿面

平底鍋做面條不僅吃出燒烤干鍋的口感，而且只要簡單一拌，香菇的鮮味被激發(fā)，面條的筋道新升級。

制作過程

1.雞腿沿主骨從上到下劃一刀，然后在雞腿底部的地方據(jù)一圈，然后一拽骨頭分離，分輕松。

2.然后把雞肉切塊，不要太大也不要太小。

3.腌制，放入2勺料酒，1勺生抽，1克鹽，用手抓一下，放少許淀粉，讓雞肉更嫩，腌制5分鐘。

4.香菇泡一下，然后切成跟雞肉差不多大小的塊，泡香菇的水也要留著備用。

5.鍋中底油，放入香葉，桂皮，大料，干辣椒煸炒，再放入蔥姜，香味出來后放入雞塊，翻炒，再加少許料酒，少許生抽，少許蠔油。倒入泡香菇的水，水開后放入香菇丁。

6.面條下鍋煮制，煮熟后過涼。

7.平底鍋中底油放入洋蔥煸炒，倒入香菇和雞丁，再放入面條攪拌均勻即可。

米飯也可以按照這個做法。