鯽魚(yú)湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)健康，家家餐桌必備，煮魚(yú)湯看似很簡(jiǎn)單，做不好很容易翻車(chē)
????????????以下是做出魚(yú)湯又白又鮮不腥的注意事項(xiàng)和方法
1.魚(yú)首先要選擇活鯽魚(yú)，然后去魚(yú)腥線（魚(yú)腥線在魚(yú)鰓下面深處切一下就可以揪出來(lái)一條白線）
2.魚(yú)湯想白有兩點(diǎn)?
秘?一是要把魚(yú)煎一下，如果是不粘鍋很容易操作，皮不會(huì)爛，如果是普通的鐵鍋，需要把鍋先燒熱，放油，油在鍋中轉(zhuǎn)一圈，油熱后倒入出來(lái)然后關(guān)火，等鍋降溫涼后再次開(kāi)火，把鍋燒熱，鍋熱后放油，就可以放魚(yú)了，煎魚(yú)不要來(lái)回翻動(dòng)，等一面上色后再翻面
秘?二是火候掌握，魚(yú)煎好以后放鍋中煮，要加熱開(kāi)水，開(kāi)始大火煮10-15分鐘再轉(zhuǎn)小火，切記哦，（??加熱開(kāi)水，??大火燉）
豆腐鯽魚(yú)湯秘?（湯奶白有技巧）鮮美營(yíng)養(yǎng)清燉魚(yú)湯的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 6
魚(yú)放進(jìn)去中火煎，不要隨意晃動(dòng)，一面上色后再翻面
步驟 8
砂鍋中放入魚(yú)，加熱開(kāi)水，蔥姜，大火煮10分鐘左右轉(zhuǎn)小火
步驟 9
小火再燉10分鐘放枸杞，豆腐，10分后關(guān)火，放鹽調(diào)味
步驟 12
加了豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜
豆腐鯽魚(yú)湯秘?（湯奶白有技巧）鮮美營(yíng)養(yǎng)清燉魚(yú)湯的小貼士
1.魚(yú)首先要選擇活鯽魚(yú)，然后去魚(yú)腥線（魚(yú)腥線在魚(yú)鰓下面深處切一下就可以揪出來(lái)一條白線）
2.魚(yú)湯想白有兩點(diǎn)?
秘?一是要把魚(yú)煎一下，如果是不粘鍋很容易操作，皮不會(huì)爛，如果是普通的鐵鍋，需要把鍋先燒熱，放油，油在鍋中轉(zhuǎn)一圈，油熱后倒入出來(lái)然后關(guān)火，等鍋降溫涼后再次開(kāi)火，把鍋燒熱，鍋熱后放油，就可以放魚(yú)了，煎魚(yú)不要來(lái)回翻動(dòng)，等一面上色后再翻面
秘?二是火候掌握，魚(yú)煎好以后放鍋中煮，要加熱開(kāi)水，開(kāi)始大火煮10-15分鐘再轉(zhuǎn)小火，切記哦，（??加熱開(kāi)水，??大火燉）
菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-09-24 10:02:43
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