鹵菜是涼菜中比較常見的一道菜,可以閑暇時作零食吃,也可以喝酒時作下酒菜,都是比較不錯的! 有時候偷個懶不想出去買也可以自己在家做,一料走天下!
1/6 雞翅洗凈加料酒焯水
2/6 撈出過涼水沖洗血漬后瀝水備用
3/6 鹵料包倒入鍋中加水,倒入醬油,白糖,干辣椒,花椒粒,大蒜,生姜煮開
4/6 鹵汁煮開后倒入雞翅,香蔥打個結加入,大火煮開后轉小火煮十分鐘熟后關火泡十五分鐘
5/6 用漏勺撈出雞翅瀝干放置冷卻
6/6 冷卻后的鹵雞翅就完成了,可以吃了
用完的鹵料放涼后收起來密封放冰箱保存,下次也能用。
沒有鹵料包的情況下加大料煮也是一樣的。
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