飼料添加劑是配合飼料的核心，其在配合飼料中的地位是不能被其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所替代的。益生菌作為飼料添加劑能改善畜禽生產(chǎn)性能，這在許多試驗(yàn)中已得到證實(shí)，而抗生素、寡糖、酸化劑、中草藥、肽等在畜牧養(yǎng)殖中也發(fā)揮了重要的作用。大量試驗(yàn)證明，將益生菌分別與抗生素、寡糖、酸化劑、中草藥、肽等合理配伍表現(xiàn)出了理想的使用效果。本文僅對(duì)配伍使用作一簡(jiǎn)要綜述，希望對(duì)其在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用有所裨益。
l、與抗生素的配伍
曾有觀點(diǎn)指出，抗生素不能與益生菌混合使用，但隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和畜牧業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在大多數(shù)人認(rèn)為二者可以在一定程度上聯(lián)合使用，即先用抗生素處理腸道，殺滅有害微生物，再添加益生菌補(bǔ)充腸道有益微生物的數(shù)量。如果腸道內(nèi)包含高濃度的病原微生物時(shí)，或者益生菌不能取代病原微生物時(shí)，益生菌或許就不能發(fā)揮功效，需要抗生素來對(duì)付病原微生物，這是益生菌和抗生素能夠配伍使用的理由之一。
李梅在肉仔雞日糧中添加不同組合蠟樣芽孢桿菌和鹽酸金霉素，研究結(jié)果表明，在試驗(yàn)所設(shè)計(jì)的益生菌和抗生素的不同配伍方案中，先用抗生素后用益生菌優(yōu)于單獨(dú)使用或同時(shí)使用，表現(xiàn)出最佳配伍效應(yīng)。究其原因，作者認(rèn)為是抗生素預(yù)先清理了腸道，給益生菌的益生作用創(chuàng)造了有利條件。這種配伍不僅使肉雞生產(chǎn)性能得到有效發(fā)揮，而且在某種程度上克服了抗生素的長(zhǎng)期使用破壞腸道微生態(tài)平衡、使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性和藥物殘留等弊端。
趙智華在肉鴨日糧中添加不同水平、不同組合的抗生素(土霉素，西南藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn))和益生菌(加酶益生菌968-1，泰安寶來利來生物工程公司生產(chǎn))，42 d后試驗(yàn)結(jié)果顯示：抗生素和益生菌組合能顯著降低肉鴨的料重比，以土霉素O 1％、益生菌0．075％組合使用的飼喂效果最佳。
抗生素與益生菌配伍使用，其意義有二：一是通過添加益生菌減少或避免抗生素的某些副作用；二是抗生素作為一種較成熟的飼料添加劑目前在各類飼料中已普遍應(yīng)用，并能顯著地提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，因而在短期內(nèi)用益生菌完全代替抗生素其難度還很大。抗生素對(duì)益生菌可能有三方面的影響：掩蓋益生菌的使用效果；破壞有益微生物的活力；殺滅腸道有害菌而對(duì)有益菌無影響。因此，抗生素與益生菌究竟怎樣以更佳的方式投入生產(chǎn)，既能充分發(fā)揮畜禽的生產(chǎn)性能，又能滿足綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)的要求，同時(shí)降低環(huán)境污染，是一個(gè)值得深入探討的方向。
2、與寡糖的配伍
寡糖是碳水化合物分類上的一組物質(zhì)，由2-10個(gè)單糖單位通過糖苷鍵而連結(jié)的小聚合體，介于單體單糖與高度聚合的多糖之間。在體內(nèi)，寡糖只能被機(jī)體有益微生物利用，而不能被有害微生物利用。日糧中添加益生菌可以直接增加畜禽腸道內(nèi)有益菌群的數(shù)量，使有益菌群在體內(nèi)占優(yōu)勢(shì)。寡糖和益生菌配伍使用能提高有益菌在腸道內(nèi)的成活率，改善益生菌的穩(wěn)定性，并促進(jìn)益生菌發(fā)揮作用。
徐風(fēng)云在羅曼蛋雞日糧中添加一種寡糖益生菌(主要由異麥芽糖、潘糖、異麥芽3-8糖、果聚寡糖等非消化性糖和芽孢桿菌、雙歧桿菌、乳酸菌、酵母菌、光合菌等有益菌組成)，可明顯減少雛雞死亡，提高成活率，促進(jìn)青年雞的生長(zhǎng)。產(chǎn)蛋期使用寡糖益生菌，可使蛋雞提前5-6 d開產(chǎn)并很快達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，且降低死淘率。試驗(yàn)結(jié)果還表明，日糧中添加寡糖益生菌可降低雞舍氨氣濃度，改善雞舍氣味。
目前，已經(jīng)有寡糖益生菌產(chǎn)品出現(xiàn)，其在畜禽體能夠抑制大腸桿菌、沙門氏菌的定植、幫助和維持寄主腸道菌群乎衡，建立雙歧桿菌的優(yōu)勢(shì)種群、保護(hù)動(dòng)物肝臟、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化、刺激寄主免疫細(xì)胞的活性、增強(qiáng)免疫功能。
3、與酶制劑的配伍
飼料中添加酶制劑的目的是提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率，特別是對(duì)幼齡畜禽。同時(shí)，在畜禽受飼料、環(huán)境等應(yīng)激較大時(shí)，也是使用益生菌的理想時(shí)機(jī)。酶制劑和益生菌配伍在生產(chǎn)中也表現(xiàn)出了較好的使用效果。
趙京楊等在哺乳0~7 d母豬的乳頭涂抹益生菌接種，哺乳斷奶全程添加0．75％加酶益生菌(由武漢隆化生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的酶制劑與益生菌復(fù)配產(chǎn)品)。試驗(yàn)結(jié)果表明：試驗(yàn)組哺乳仔豬日增重比對(duì)照組提高15．94％(P<0．01)，斷奶仔豬日增重比對(duì)照組提高8．75％(P>O 05)；哺乳仔豬腹瀉率低于對(duì)照組(P<0．05)，斷奶仔豬腹瀉率比對(duì)照組低46．56％(P 在肉雞日糧中添加O．1％酶制劑和O．023％益生菌，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組提高了日增重和飼料轉(zhuǎn)化率(P<0．001)、降低了腸道食糜黏度 (P<0．01)、增加了肝臟重量(P<0．001)、降低了腹部脂肪重量(P<0．05)。劉安芳等選用400只1日齡櫻桃谷商品肉鴨，隨機(jī)分成2組，試驗(yàn)組的日糧中添加O．2％的加酶益生菌(某生物工程有限公司生產(chǎn)的968-I畜禽通用型)。試驗(yàn)結(jié)果表明，加酶益生菌能促進(jìn)肉鴨增重、提高飼料報(bào)酬、降低死亡率和提高經(jīng)濟(jì)效益。
在草魚日糧中添加不同水平的益生菌(芽孢桿菌制劑為四川農(nóng)業(yè)大學(xué)8801益生菌)和酶制劑(珠海特區(qū)生產(chǎn)溢多利酶制劑WIOR-868)，AWR和F／ G回歸統(tǒng)計(jì)分析指出，益生菌的添加水平在0．52％～0．66％、酶制劑的添加水平在0．20％-0．2l％時(shí)，可使草魚生長(zhǎng)性能達(dá)到最佳水平。
益生菌和酶制劑配伍使用能改善畜禽生產(chǎn)性能，使用時(shí)應(yīng)注意對(duì)適宜配伍的各種酶制劑和益生菌株進(jìn)行篩選。另外，二者之間配伍使用時(shí)應(yīng)注意適當(dāng)配比，因?yàn)樗鼈冊(cè)谀c道中同時(shí)存在，部分益生菌和酶之間會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的生理生化反應(yīng)。
4、與酸化劑的配伍
酸化劑是通過降低日糧pH值，使動(dòng)物腸道pH值降低，提高消化酶的活性，抑制或殺滅有害菌，增殖有益菌，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和抗生長(zhǎng)毒素的產(chǎn)生，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)(蘇軍等，1999)。因此，日糧中添加酸化劑有利于益生菌發(fā)揮作用。益生菌和酸化劑配伍使用時(shí)，二者也會(huì)在腸道內(nèi)發(fā)生復(fù)雜的生理生化反應(yīng)，因此，應(yīng)該尋求合適的添加比例。
周興華等將檸檬酸(重慶制藥五廠生產(chǎn)，食品級(jí)，含量為99％)和益生菌(四川農(nóng)大901益生菌，芽孢桿菌制劑)按不同比例配伍添加到彭澤鯽基礎(chǔ)飼料中， 35 d試驗(yàn)顯示，在基礎(chǔ)日糧中同時(shí)添加一定量的檸檬酸和益生菌對(duì)彭澤鯽表現(xiàn)出明顯的促生長(zhǎng)作用。從檸檬酸和益生菌對(duì)彭澤鯽AWR和 FCR的回歸方程可知，使彭澤鯽生長(zhǎng)性能達(dá)到最佳水平，檸檬酸的適宜添加水平在0．34％-0．45％之間，益生菌適宜的添加水平在0．18％-0． 22％之間。
蘇軍等在肉雞上的試驗(yàn)結(jié)果也表明，益生菌與有機(jī)酸在某一添加范圍內(nèi)組合使用，可提高肉雞的生產(chǎn)性能，使肉雞生產(chǎn)性能達(dá)最佳時(shí)二者的水平組合比例為益生菌0．41％-0,63％、有機(jī)酸0．43％-0．64％。
5、與中草藥的配伍
丁軻等采用分光光度法，測(cè)定了貫眾、白術(shù)、黃芪、山萸肉、陳皮、黨參、枳實(shí)、神曲、竹茹、梔子、敗醬草、麥芽、郁金、淫羊藿、甘草等15種中草藥與乳酸桿菌的相互作用，結(jié)果表明，以上15種中草藥都能在不同程度上促進(jìn)乳酸桿菌的增殖，所以這些中草藥具有乳酸桿菌協(xié)同劑的功能。
目前，益生菌、中草藥合用已有成品。如，山東寶來利來生物工程股份有限公司生產(chǎn)的益生菌中草藥復(fù)合制劑，該復(fù)合制劑能有效預(yù)防雞柔嫩艾美耳球蟲，其抗球蟲效力達(dá)到中等水平，與對(duì)照藥物相比，優(yōu)于同類藥物敵球靈和鹽霉素。
益生菌所用菌種很多，而中草藥種類也非常龐大，因此，篩選能夠配伍使用的益生菌菌種和中草藥品種，使二者協(xié)同應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖中，有著積極的現(xiàn)實(shí)意義。
6、與肽的配伍
當(dāng)添加外源氨基酸不能滿足畜禽生產(chǎn)需要時(shí)，可考慮在日糧中添加肽，尤其是小肽能完整地被機(jī)體吸收。故而在飼料中添加肽制劑，這是從氨基酸平衡角度來考慮的。
蔡輝益等(1993)將肽和乳酸桿菌聯(lián)合用作飼料添加劑，在降低腹瀉豬的死亡率、防治消化道疾患、提高生長(zhǎng)速度方面取得了很好的效果，比單一使用乳酸桿菌或肽日增重提高10％，腹瀉率降低50％，死亡率降低33％(p<0.05)。
綜上所述，益生菌和抗生素、寡糖、酸化劑、中草藥、肽等飼料添加劑配伍有著相當(dāng)好的使用效果。在使用過程中，一方面應(yīng)注意對(duì)益生菌菌株和抗生素、寡糖、酸化劑、中草藥、肽等的種類進(jìn)行篩選，使之能協(xié)同發(fā)揮作用；另一方面，應(yīng)注意配伍雙方適宜比例的確定，使其達(dá)到最佳的配伍使用效果?？傊嫔涂股氐蕊暳咸砑觿┡湮槭褂脩?yīng)該受到畜牧和飼料業(yè)界的重視，使其更好的為畜牧業(yè)的快速、健康發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
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